Quản Lý Chuỗi F&B – Sunny Corner

SUNNY GLOBAL – TỎA SÁNG BẢN SẮC VIỆT

Sunny Global là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực tổ chức sự kiện, triển lãm, festival, dịch vụ ẩm thực cao cấp, đầu tư và phát triển chuỗi F&B, đồng thời xây dựng các sản phẩm văn hóa – du lịch sáng tạo.  

Bên cạnh mô hình chuỗi F&B Sunny Corner & The Brewhouse, Sunny Global còn trực tiếp tổ chức:

•  Tea break hội nghị – hội thảo
•  Tiệc buffet
•  Tiệc gala
•  Catering cho triển lãm, festival

 F&B cho các sự kiện quy mô lớn từ hàng nghìn đến hàng chục nghìn khách.  

Hiện tại, chúng tôi đang tìm kiếm một Quản lý chuỗi F&B có tư duy vận hành hiện đại, gu thẩm mỹ tốt và khả năng xây dựng hệ thống chuyên nghiệp để đồng hành cùng Sunny Corner trong giai đoạn phát triển mạnh mẽ.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

1. Quản lý vận hành chuỗi Sunny Corner

•  Quản lý toàn bộ hoạt động vận hành của hệ thống Sunny Corner:    
  •  coffee kiosk    
  •  café    
  •  mô hình F&B tại triển lãm, festival    
  •  food court sự kiện
  •  Đảm bảo chất lượng dịch vụ, hình ảnh thương hiệu và trải nghiệm khách hàng theo tiêu chuẩn Sunny Global.
•  Xây dựng và chuẩn hóa quy trình:    
  •  order – thanh toán    
  •  phục vụ    
  •  kiểm soát nguyên vật liệu    
  •  bảo quản hàng hóa    
  •  vệ sinh – an toàn thực phẩm    
  •  chăm sóc khách hàng
  •  Kiểm soát doanh thu, chi phí vận hành, thất thoát và hiệu quả kinh doanh của từng điểm bán. 

⸻

2. Setup & phát triển mô hình F&B

•  Trực tiếp tham gia setup:    
  •  kiosk F&B    
  •  coffee cart    
  •  quầy buffet    
  •  tea break station    
  •  mô hình phục vụ sự kiện lưu động
•  Phối hợp cùng Ban lãnh đạo xây dựng:    
  •  concept dịch vụ    
  •  menu    
  •  trải nghiệm khách hàng    
  •  tiêu chuẩn hình ảnh không gian
•  Đề xuất cải tiến vận hành nhằm tối ưu:    
  •  tốc độ phục vụ    
  •  trải nghiệm khách hàng    
  •  hiệu quả kinh doanh
•  Có khả năng setup nhanh trong môi trường:    
  •  triển lãm    
  •  hội chợ    
  •  festival    
  •  sự kiện đông khách

⸻

3. Quản lý dịch vụ Tea Break – Buffet – Catering

•  Điều phối và quản lý vận hành các dịch vụ:    
  •  Tea break hội nghị    
  •  Buffet sự kiện    
  •  Tiệc VIP    
  •  Catering triển lãm
•  Làm việc với:    
  •  bếp    
  •  nhà cung cấp    
  •  nhân sự phục vụ    
  •  bộ phận sự kiện để đảm bảo chất lượng dịch vụ đồng bộ.
•  Kiểm soát:    
  •  setup bàn tiệc    
  •  line buffet    
  •  hình ảnh món ăn    
  •  dụng cụ    
  •  quy chuẩn phục vụ
  •  Đảm bảo khả năng phục vụ các sự kiện số lượng lớn với tốc độ và chất lượng ổn định.

⸻

4. Quản lý nhân sự F&B

•  Tuyển dụng, đào tạo và xây dựng đội ngũ:
  •  quản lý ca    
  •  barista    
  •  phục vụ    
  •  thu ngân    
  •  nhân sự event F&B
  •  Có network tuyển dụng nhân sự ngành F&B là lợi thế lớn.
•  Xây dựng:    
  •  quy trình đào tạo    
  •  văn hóa dịch vụ    
  •  tiêu chuẩn tác phong
  •  Sắp xếp ca làm việc và tối ưu hiệu suất nhâ