Bếp Trưởng Nhà Hàng Pháp

Quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của khu vực bếp Âu.Xây dựng, cập nhật và chuẩn hóa menu theo định hướng nhà hàng.
Kiểm soát chất lượng món ăn, định lượng và cách trình bày trước khi phục vụ khách.
Quản lý food cost, nguyên vật liệu và hạn chế thất thoát.
Phân công công việc, đào tạo và giám sát đội ngũ nhân viên bếp.
Kiểm tra việc nhập - xuất - tồn nguyên vật liệu hằng ngày.
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình vận hành bếp.
Phối hợp với bộ phận service để đảm bảo trải nghiệm khách hàng.
Nghiên cứu món mới, cải tiến chất lượng và tối ưu vận hành bếp.
Chịu trách nhiệm về hiệu suất và chất lượng hoạt động của bộ phận bếp.
Ca làm việc: 10h/ngày
Yêu cầu công việc
Có kinh nghiệm và am hiểu về ẩm thực Pháp.
Lên thực đơn, chuẩn hoá quy trình và tối ưu nguyên vật liệu.
Có khả năng quản lý, đào tạo nhân sự từ Porter đến Sous Chef.
Đảm bảo chất lượng món ăn và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Yêu cầu: tối thiểu 3 năm kinh nghiệm vị trí Bếp trưởng.
Quyền lợi được hưởng
Lương thỏa thuận theo năng lực và yêu cầu công việc.
Làm việc 6 ngày/tuần.
Có bãi đỗ xe dành cho nhân viên.
Điều chỉnh tăng lương hằng năm, lương tháng 13.Hưởng ngày phép, thưởng, và các chế độ khác theo chính sách công ty.