Bếp Phó

• Lập kế hoạch và sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận bếp dựa trên tình hình kinh doanh và số lượng tiệc.
• Giám sát hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vận hành của nhà hàng.
• Đảm bảo việc chuẩn bị, chế biến và phục vụ món ăn theo đúng quy trình và tiêu chuẩn của công ty.
• Phối hợp với Giám sát Bếp và Quản lý Nhà hàng nhằm đảm bảo chất lượng món ăn và dịch vụ.
• Giám sát quy trình sơ chế, chế biến, định lượng khẩu phần ăn, trang trí và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn.
• Tổ chức các cuộc họp định kỳ của bộ phận bếp và tham gia các cuộc họp theo yêu cầu của quản lý.
• Quản lý, đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp; xây dựng môi trường làm việc tích cực và duy trì sự ổn định nhân sự.
• Kiểm soát việc thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm; đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và ngăn nắp.
• Giám sát việc sử dụng, bảo quản và vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ bếp.
• Đánh giá hiệu quả hoạt động của bộ phận; đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng món ăn và hiệu quả vận hành.
• Kiểm soát chất lượng và cách trình bày món ăn; đề xuất cải tiến khi cần thiết.
• Lập và phân công lịch làm việc của nhân viên phù hợp với nhu cầu vận hành, đồng thời kiểm soát chi phí nhân sự theo ngân sách.
• Lập kế hoạch tuyển dụng khi có nhu cầu; trực tiếp phỏng vấn, đánh giá tay nghề và lựa chọn ứng viên phù hợp.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

Yêu cầu ứng viên

1. Kiến thức: Tốt nghiệp cao đẳng hoặc trung cấp nghề bếp Âu.
2. Kinh nghiệm làm việc: Có 2 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương. Ưu tiên Âu phân khúc Fine Dining, Khách sạn.
3. Kỹ năng máy tính: MS Office (Word, Excel, Outlook)
4. Ngoại ngữ: Không yêu cầu.
5. Yêu cầu cụ thể khác: Kỹ năng giao tiếp, lắng nghe, đàm phán...

Quyền lợi được hưởng

• Lương + thưởng + Tips.
• Phụ cấp ca gãy, phụ cấp cơm & gửi xe.
• Thưởng Lễ/Tết, lương khi làm lễ và tăng ca sẽ được tính theo Luật Lao động.
• Được tham gia các hoạt động nội bộ và hoạt động dã ngoại.
• Được tham gia đầy đủ bảo hiểm bắt buộc, các cấp quản lý được tham gia bảo hiểm
• Chăm sóc sức khỏe 24/7 và hưởng các chế độ như Luật Lao động quy định.
• Đánh giá năng lực và xem xét điều chỉnh lương hằng năm.
• Được đào tạo bởi các Quản lý Cấp cao từ các Khách sạn & Nhà hàng 5 sao.