Bánh chưng là món gì?

Nguồn gốc

Gắn với sự tích Lang Liêu và mâm cúng Tết cổ truyền. Miền Nam có món tương ứng là bánh tét, gói lá chuối thành đòn tròn.

Nguyên liệu chính

• Gạo nếp
• Đậu xanh
• Thịt ba chỉ ướp tiêu
• Lá dong (bánh chưng) hoặc lá chuối (bánh tét)
• Lạt buộc

Ăn thế nào cho đúng

• Cắt bằng chính sợi lạt buộc bánh cho miếng gọn, không nát.
• Ăn kèm dưa hành, củ kiệu hoặc dưa món để cân vị béo.
• Bánh nguội có thể rán lại cho vỏ giòn — cách ăn quen thuộc sau Tết.

Các biến thể

Mẹo chọn và ăn

• Dưa hành hoặc củ kiệu là thứ đi kèm bắt buộc — bánh chưng rất béo, thiếu đồ chua là ngán ngay.
• Bánh gói chặt tay và luộc đủ giờ thì nếp trong, không có phần sống ở giữa.
• Bảo quản ngăn mát và hấp hoặc rán lại trước khi ăn; không để ngoài nhiều ngày.

Ăn ở đâu

Danh sách quán kèm địa chỉ nằm ở trang ăn uống theo thành phố — dữ liệu ở đó được cập nhật lại định kỳ, còn bài này thì không.

Món liên quan