Tuyển dụng Nhân Viên Phụ Bếp tại Hà Nội

• Sơ chế nguyên liệu (rửa, gọt, cắt thái, tẩm ướp) theo hướng dẫn của đầu bếp.
• Chuẩn bị mise en place (dụng cụ, nguyên liệu, gia vị) trước mỗi ca làm việc.
• Hỗ trợ đầu bếp trong quá trình chế biến món ăn, phụ giúp các công đoạn đơn giản khi được phân công.
• Sắp xếp, bảo quản nguyên liệu, thực phẩm đúng nơi quy định, đúng nhiệt độ và tuân thủ nguyên tắc FIFO (nhập trước - xuất trước).
• Vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu ăn, thiết bị bếp trước, trong và sau ca làm việc.
• Kiểm tra và báo cáo tình trạng nguyên liệu, dụng cụ hư hỏng hoặc thiếu hụt cho cấp trên.
• Vận chuyển, sắp xếp hàng hóa khi nhập kho hoặc xuất kho phục vụ chế biến.
• Tuân thủ nghiêm ngặt quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân và an toàn lao động trong bếp.
• Hỗ trợ dọn dẹp, sắp xếp khu vực bếp gọn gàng, ngăn nắp sau mỗi ca.
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của Đầu bếp/Bếp phó/Bếp trưởng.

Yêu cầu công việc

• Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên các chuyên ngành có liên quan.
• Có kinh nghiệm làm việc tại bếp nhà hàng/khách sạn ở vị trí Commis Chef, Phụ bếp hoặc tương đương.
• Biết sơ chế nguyên liệu, đặc biệt là cá; thực hiện được các thao tác làm sạch, lọc, cắt và bảo quản nguyên liệu theo hướng dẫn.
• Có kỹ năng sử dụng dao và dụng cụ bếp cơ bản, thao tác gọn gàng và đảm bảo an toàn.
• Có khả năng chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ, gia vị và hỗ trợ đầu bếp trong các công đoạn chế biến món ăn.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại bếp Nhật hoặc từng làm việc trực tiếp với đầu bếp Nhật.
• Hiểu và tuân thủ các nguyên tắc cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản nguyên liệu và FIFO.
• Chăm chỉ, cẩn thận, có ý thức kỷ luật và sẵn sàng làm việc theo hướng dẫn của Đầu bếp/Bếp phó/Bếp trưởng.

Quyền lợi được hưởng

• Thu nhập theo năng lực + Service charge.
• Thưởng tháng 13, thưởng hiệu quả công việc.
• Bảo hiểm sức khỏe.
• Môi trường làm việc năng động, nhiều cơ hội trải nghiệm ở phân khúc khách hàng cao cấp và các ưu đãi trong hệ sinh thái.