Bếp trưởng Bánh ngọt (Tiếng Anh / Nhật / Pháp) | Lương thỏa thuận [28970 - Quận Tây Hồ, Hà Nội]

• Quản lý và giám sát hoạt động sản xuất bánh ngọt hằng ngày, đảm bảo chất lượng, tính đồng nhất, an toàn thực phẩm và hiệu quả sản xuất.
• Nghiên cứu, phát triển sản phẩm bánh ngọt và món tráng miệng mới; cải tiến công thức, kỹ thuật chế biến và tiêu chuẩn trình bày.
• Xây dựng, chuẩn hóa và cập nhật công thức, định lượng, quy trình sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng.
• Kiểm soát nguyên vật liệu, định lượng, giá thành, hao hụt và hiệu suất sản xuất.
• Quản lý, phân công, đào tạo và phát triển đội ngũ Bánh ngọt.
• Phối hợp với các bộ phận Thu mua, Kho, QA, Sản xuất và Vận hành để xử lý các vấn đề về chất lượng và sản xuất.
• Theo dõi xu hướng ngành Bánh ngọt, nguyên liệu và công nghệ mới; đề xuất ý tưởng sản phẩm phù hợp.
• Lập báo cáo về sản xuất, chất lượng, hao hụt và các vấn đề kỹ thuật.
• Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh, an toàn thực phẩm, HACCP/FSSC 22000 và hỗ trợ các hoạt động kiểm tra, đánh giá.
• Sử dụng Tiếng Anh/Nhật/Phápđể trao đổi với Ban Quản lý, Bếp trưởng người nước ngoài, nhà cung cấp và đối tác khi cần.....................................................
• Thời gian làm việc: 09:00 - 17:00
• Ngày nghỉ: 01 ngày/tuần, linh hoạt theo lịch làm việc của vị trí; các ngày lễ theo chính sách công ty.

Yêu cầu công việc

• Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Bánh ngọt, Làm bánh, Nghệ thuật Ẩm thực, Quản trị Khách sạn hoặc các ngành liên quan.
• Có 05 - 07 năm kinh nghiệm chuyên môn trong lĩnh vực Bánh ngọt/Làm bánh.
• Có 03 - 05 năm kinh nghiệm ở vị trí Giám sát, Trưởng nhóm hoặc tương đương.
• Có kinh nghiệm làm việc tại tiệm bánh, khách sạn, nhà hàng, chuỗi cà phê, cửa hàng bánh ngọt hoặc môi trường sản xuất thực phẩm chuyên nghiệp.
• Có kinh nghiệm R&, phát triển sản phẩm mới, cải tiến và chuẩn hóa công thức.
• Tiếng Anh giao tiếp tốt, có khả năng trao đổi với Ban Quản lý, Bếp trưởng người nước ngoài, nhà cung cấp và đối tác. Ứng viên có tiếng Nhật hoặc Pháp cũng có thể apply
• Am hiểu về kỹ thuật Bánh ngọt/Làm bánh, nguyên liệu, quy trình sản xuất, an toàn thực phẩm, vệ sinh và HACCP.
• Có kỹ năng quản lý đội nhóm, đào tạo nhân viên, phân công công việc và kiểm soát kế hoạch sản xuất.
• Có khả năng kiểm soát giá thành, định lượng, tỷ lệ thành phẩm, hao hụt và năng suất sản xuất.
• Sáng tạo, chú trọng chất lượng và chi tiết; có khả năng xác định vấn đề kỹ thuật và đề xuất giải pháp cải tiến.
• Có tinh thần trách nhiệm cao, chủ động, sẵn sàng trực tiếp tham gia công việc và chịu được áp lực.
• Giới tính: Nam.
• Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ chuyên môn về Bánh ngọt/Làm bánh.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm sản xuất quy mô lớn.

Quyền lợi được hưởng

• Mức lương và chế độ đãi ngộ cạnh tranh, phù hợp với năng lực và kinh nghiệm.
• Tham gia BHXH, BHYT và các chế độ khác theo chính sách công ty và quy định pháp luật.
• Có cơ hội tham gia R&, phát triển sản phẩm mới và xây dựng tiêu chuẩn Bánh ngọt/Làm bánh cho thương hiệu.
• Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, đa văn hóa; có cơ hội phối hợp với Ban Quản lý cấp cao và các Bếp trưởng người nước ngoài.
• Cơ hội quản lý đội ngũ Bánh ngọt, phát triển chuyên môn và nâng cao kỹ năng quản lý.
• Được tiếp cận các kỹ thuật Bánh ngọt/Làm bánh, xu hướng sản phẩm và công nghệ sản xuất mới.