Phay là loại hình gia công cắt gọt kim loại kết hợp giữa sự chuyển động của bàn máy, trục chính gá dao cụ và chuyển động quay quanh trục của dao cụ. Nhờ vào tính linh hoạt trong chuyển động, gia công phay có thể cắt gọt phôi theo nhiều biên dạng, đáp ứng hầu hết mọi hình dạng trong gia công kim loại với độ chính xác cao.