Tuyển dụng Quản Lý Vận Hành F&B (Suất Ăn Trường Học Và Doanh Nghiệp) tại Hồ Chí Minh

• Quản lý vận hành: Lập kế hoạch và tổ chức hoạt động cung cấp suất ăn trường học, suất ăn công nghiệp; bảo đảm đúng sản lượng, thời gian giao/ phục vụ và tiêu chuẩn đã cam kết.
• Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm: Kiểm soát nguyên liệu đầu vào, quy trình sơ chế – chế biến – bảo quản – vận chuyển – phục vụ; duy trì vệ sinh khu vực và tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.
• Quản lý thực đơn và sản phẩm: Phối hợp xây dựng, điều chỉnh thực đơn; kiểm soát định lượng, khẩu phần, chất lượng cảm quan và phản hồi của khách hàng.
• Quản lý chi phí: Theo dõi định mức nguyên vật liệu, giá vốn, hao hụt, tỷ lệ hủy bỏ và chi phí vận hành; đề xuất giải pháp tối ưu nhưng không làm giảm chất lượng.
• Quản lý khách hàng và dịch vụ: Theo dõi chất lượng thực hiện hợp đồng, tiếp nhận và xử lý phản hồi/khiếu nại; phối hợp duy trì quan hệ với trường học, khách hàng doanh nghiệp và đối tác.
• Quản lý nhân sự F&B: Bố trí nhân sự theo kế hoạch sản xuất/phục vụ; hướng dẫn, đào tạo, giám sát năng suất, kỷ luật và tác phong làm việc.
• Quản lý nhà cung cấp và nguyên liệu: Phối hợp với bộ phận Mua hàng/Kho trong dự trù nguyên liệu, kiểm soát chất lượng nhận hàng và bảo đảm nguồn cung phục vụ vận hành.
• Phát triển hoạt động: Đề xuất cải tiến quy trình, thực đơn, dịch vụ và phương án mở rộng khách hàng; báo cáo kết quả hoạt động, chi phí, chất lượng và các rủi ro cho Ban Giám đốc.

Yêu cầu công việc

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Dinh dưỡng, Quản trị nhà hàng – khách sạn, F&B, Quản trị kinh doanh hoặc ngành liên quan.
• Có từ 03 năm kinh nghiệm quản lý vận hành F&B; ưu tiên ứng viên từng quản lý suất ăn trường học hoặc suất ăn công nghiệp.
• Có kiến thức và kinh nghiệm thực tế về an toàn thực phẩm, quy trình chế biến, bảo quản, định lượng và kiểm soát chất lượng.
• Có năng lực quản lý nhân sự, lập kế hoạch vận hành, kiểm soát giá vốn/chi phí và xử lý tình huống phát sinh.
• Có tư duy dịch vụ khách hàng, khả năng phân tích số liệu và đề xuất cải tiến.
• Sẵn sàng di chuyển đến các địa điểm vận hành của Công ty theo yêu cầu công việc.

Quyền lợi được hưởng

• Thời gian làm việc: Thứ Hai đến Thứ Bảy, 08:00–16:00.
• Thu nhập thỏa thuận theo năng lực.
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo mức lương thực tế.
• Phụ cấp đồng phục (hiện vật và tiền mặt): tổng giá trị 3.000.000 đồng/năm.
• Phụ cấp tiền cơm: 730.000 đồng/tháng.
• Xem xét tăng lương hằng năm; thưởng tháng 13, lễ/Tết.