Tuyển dụng Quản Lý Bếp Ăn Công Nghiệp tại Bình Dương

- III/ Nhiệm vụ cụ thể

• 1. Đảm bảo chất lượng món ăn
• Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào cùng quản lý và bếp trưởng.
• Hướng dẫn và kiểm soát cùng quản lý, bếp trưởng các đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình.
• Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.
• Kiểm tra lại món ăn đã làm trước khi phục vụ
• 2. Quản lý hàng hoá
• Nhận phiếu dự chi yêu cầu mua hàng rau, thực phẩm tươi sống từ KT kiểm tra phiếu và duyệt phiếu để mua hàng.
• Trực tiếp kiểm tra NVL mua vào về chất lượng, số lượng (hoặc kiểm tra hoặc uỷ quyền nhận hàng cho nhân viên).
• Nhận phiếu dự chi yêu cầu xuất hàng của nhân viên từ kho, kiểm tra số lượng hàng tồn và ký xác nhận vào phiếu.
• Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho NV.
• Kiểm tra hàng ngày việc bảo quản, khu vực để NVL – gia vị ít nhất 1 lần/ca.
• Đảm bảo đúng các nguyên tắc về quy trình bếp một chiều mua hàng, thanh toán, xuất hàng.
• Ghi các biên bản huỷ NVL đối với bếp và nhà cung cấp thực hiện theo quy trình liên quan.
• Thực hiện quản lý NVL của bếp theo chỉ tiêu của của quản lý bếp
• 3. Quản lý tài sản công cụ
• Kiểm tra và báo cáo số lượng tài sản, công cụ hàng tháng.
• Xử lý các trường hợp hư hỏng, mất mát tài sản, công cụ và báo cáo quản lý.
• Đề xuất cung cấp tài sản, công cụ bổ sung.
• Ngày ngày kiểm tra việc sử dụng tài sản công cụ của các NV.
• 4. Quản lý nhân sự
• Đề xuất tuyển dụng NV bộ phận bếp.
• Tham gia kiểm tra, phỏng vấn, tuyển chọn NV tai bếp.
• Đánh giá nhân viên thử việc.
• Đào tạo, kèm cặp nhân viên theo các quy trình nghiệp vụ bếp.
• Đánh giá hiệu quả và năng lực của nhân viên.
• Đánh giá kết quả công việc và năng lực của NV định kỳ.
• Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty
• 5. Điều hành hoạt động
• Sắp xếp lịch và bô trí công việc cho các nhân viên
• Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
• Điều động nhân viên thực hiện công việc.
• Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho NV.
• Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của Quản lý.
• Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.
• 6. Thực hiện các công việc khác do cấp trên giao
• Yêu cầu công việc

- IV/ Tiêu chuẩn

- Trình độ học vấn/chuyênmôn

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học khoa Công nghệ thực phẩm, Quản trị KD.
• Vi tính văn phòng thành thạo

- Kỹ năng

• Kỹ năng lãnh đạo nhân viên.
• Kỹ năng lập kế hoạch.
• Kỹ năng tổ chức và giám sát công việc.
• Kỹ năng phân tích, tổng hợp, làm báo cáo.
• Kỹ năng giao tiếp tốt.

- Kinh nghiệm

• Ít nhất 2 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm.
• Ít nhất 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.

- Phẩm chất cá nhân

• Có khả năng chịu áp lực cao trong công việc.
• Trung thực, cẩn thận, chi tiết, nhiệt tình trong công việc.
• Sáng tạo, linh hoạt trong công việc.
• Quyền lợi được hưởng
• Quyền lợi được hưởng
• Lương thưởng theo năng lực
• Du lịch, thưởng lễ tết
• Tăng lương định kì hằng năm
• Đào tạo, nâng cao năng lực nhân viên
• Môi trường làm việc năng động
• Cơ hội phát triển lên các vị trí cao hơn