Tuyển dụng Trưởng Ca Bếp tại Hồ Chí Minh

• Đảm bảo tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào trong ca
• Trực tiếp kiểm tra, xác nhận số lượng & chất lượng hàng hóa, nguyên vật liệu mua vào khi nhận hàng trong ca
• Trực tiếp chế biến món ăn, điều phối đơn hàng đảm bảo đúng (số lượng, thời gian) & đủ trong ca
• Tuân thủ & kiểm soát việc chế biến món ăn trong Bếp theo đúng công thức, định mức tiêu hao cho phép và định lượng thành phẩm
• Kiểm tra tổng thể chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách hàng
• Quản lý hàng hóa trong ca và báo cáo cho cấp quản lý
• Tiếp nhận, kiểm tra phiếu mua hàng từ Bếp trong ca của mình
• Quản lý Food cost với các loại nguyên vật liệu của Bếp theo sự hướng dẫn và yêu cầu của cấp quản lý
• Theo dõi, quản lý thiết bị, công cụ dụng cụ, tài sản trong khu vực Bếp
• Hướng dẫn nhân viên tuân thủ quy trình nghiệp vụ, quy chuẩn Bếp, tham gia huấn luyện, đào tạo nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên
• Đảm bảo khu vực Bếp tuân thủ các quy định về ATTP, PCCC
• Phối hợp cùng cấp quản lý giải quyết phàn nàn, khiếu nại của khách hàng liên quan đến chất lượng món ăn trong ca làm việc
• Phối hợp cùng cấp quản lý sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên nếu cần
• Tham gia kiểm kê Kho/ hỗ trợ trong hệ thống khi được điều động
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp quản lý

Yêu cầu công việc

• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại các mô hình chuỗi.
• Có kiến thức toàn diện về ẩm thực, tay nghề chuyên môn khá tốt về món chiên, bếp nóng.
• Kỹ năng Tin học cơ bản (Excel)
• Kỹ năng quản lý nhân sự, tổ chức & quản lý công việc tốt
• Kỹ năng giao tiếp, kỹ năng xử lý tình huống

Quyền lợi được hưởng

• Ngày nghỉ: 12 ngày phép/ năm
• Thưởng tháng 13 theo kết quả kinh doanh & hiệu quả công việc
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN, Công Đoàn theo quy định
• Voucher sinh nhật 300.000 VND
• Tăng lương định kỳ theo năng lực
• Chế độ hiếu, hỉ, ốm đau
• Giảm giá 20% khi sử dụng dịch vụ tại Nhà hàng