Tuyển dụng Quản Lý Nhà Hàng tại Hà Nội

• Theo dõi và đảm bảo toàn bộ hoạt động vận hành tại cửa hàng diễn ra ổn định, đúng quy trình và tiêu chuẩn của hệ thống.
• Sắp xếp lịch làm việc, phân chia ca hợp lý nhằm đảm bảo đủ nhân sự vận hành trong các khung giờ cao điểm và thấp điểm.
• Kiểm tra tác phong, đồng phục, thái độ phục vụ và kỹ năng nghiệp vụ của nhân viên các bộ phận: phục vụ, thu ngân, bar.
• Lên kế hoạch order bánh hàng ngày phù hợp với tình hình kinh doanh tại cửa hàng.
• Phối hợp với bộ phận bếp để kiểm soát chất lượng sản phẩm, số lượng bánh bán ra và hạn chế thất thoát.
• Kiểm soát chi phí nhân công, tối ưu năng suất làm việc và tránh lãng phí nguồn lực.
• Theo dõi công tác chuẩn bị đầu ca, vệ sinh cửa hàng, trưng bày sản phẩm và đánh giá chất lượng thực hiện công việc của nhân viên.
• Đảm bảo khách hàng được phục vụ nhanh chóng, chuyên nghiệp và đúng tiêu chuẩn dịch vụ của thương hiệu.
• Chủ động xử lý các vấn đề, phản hồi hoặc khiếu nại phát sinh trong quá trình phục vụ.
• Giám sát chất lượng phục vụ của nhân viên nhằm mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để xử lý kịp thời các yêu cầu phát sinh trong quá trình vận hành.
• Duy trì hình ảnh cửa hàng sạch sẽ, chỉn chu và thân thiện với khách hàng
• Trực tiếp đào tạo nhân viên mới theo tiêu chuẩn vận hành và dịch vụ của hệ thống.
• Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp và nâng cao kỹ năng nghiệp vụ cho nhân viên trong cửa hàng.
• Đánh giá hiệu quả làm việc, thái độ và mức độ phù hợp của nhân sự trong quá trình làm việc.
• Xây dựng tinh thần làm việc tích cực, phối hợp tốt giữa các bộ phận trong cửa hàng.
• Đảm bảo đội ngũ nhân viên tuân thủ nội quy, quy trình và văn hóa thương hiệu.
• Theo dõi xuất nhập tồn và kiểm soát việc lưu trữ thực phẩm và hàng hóa, đảm bảo rằng chúng không bị lãng phí và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
• Đảm bảo rằng nhà hàng tuân thủ tất cả các quy định pháp luật liên quan đến an toàn thực phẩm, sức khỏe và an toàn lao động.

Yêu cầu ứng viên

• Có tối thiểu 2 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B/bakery/café, trong đó ít nhất 1 năm ở vị trí Quản lý cửa hàng hoặc tương đương.
• Có kinh nghiệm quản lý đội ngũ khoảng 10–20 nhân sự, bao gồm sắp xếp ca làm, đào tạo, đánh giá và xử lý các vấn đề nhân sự tại cửa hàng.
• Có khả năng quản lý toàn bộ hoạt động vận hành: thu ngân, pha chế, phục vụ, trưng bày sản phẩm, vệ sinh và trải nghiệm khách hàng.
• Biết theo dõi và chịu trách nhiệm về các chỉ số kinh doanh như doanh thu, AOV, tỷ lệ chi phí nhân sự, hao hụt hàng hóa, tồn kho và sản phẩm trọng tâm.
• Có khả năng kiểm soát đặt hàng – nhập hàng – tồn kho – hủy hàng, hạn chế thất thoát và đảm bảo hàng hóa luôn đủ phục vụ kinh doanh.
• Có tư duy về dịch vụ khách hàng, biết tiếp nhận và xử lý khiếu nại tại cửa hàng.
• Có khả năng training nhân viên mới và đào tạo định kỳ về quy trình phục vụ, thu ngân, pha chế, kiến thức sản phẩm và tiêu chuẩn dịch vụ.
• Có khả năng kiểm soát việc tuân thủ SOP, VSATTP, vệ sinh cửa hàng, đồng phục và tác phong nhân viên.
• Chủ động phát hiện vấn đề, đưa ra phương án xử lý và báo cáo kịp thời cho cấp quản lý; không chỉ chờ chỉ đạo.
• Có khả năng làm việc theo KPI, chịu được áp lực doanh thu và vận hành trong giờ cao điểm.
• Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống và quản lý đội nhóm tốt; công bằng nhưng quyết liệt trong quản lý nhân sự.
• Có thể làm việc theo ca, cuối tuần và ngày lễ theo đặc thù ngành F&B.

Quyền lợi được hưởng

•  Tháng lương thứ 13 theo chính sách công ty.
• Được tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
• 12 ngày phép/năm và các chế độ nghỉ theo quy định.
• Được hưởng ưu đãi sản phẩm/dịch vụ của công ty.
• Được đào tạo về quản lý vận hành, quản trị nhân sự, dịch vụ khách hàng, sản phẩm và kiểm soát chi phí.
• Có lộ trình phát triển lên Quản lý khu vực/Trưởng nhóm Quản lý vận hành khi đáp ứng năng lực.
• Môi trường F&B/bakery trẻ, có cơ hội tham gia vào các cửa hàng và dự án mới khi công ty mở rộng.
• Được chủ động trong phạm vi quản lý cửa hàng, có quyền đề xuất nhân sự, vận hành và các giải pháp cải thiện doanh thu/chất lượng dịch vụ.