Tuyển dụng Đầu Bếp Bánh Ngọt (Lương từ 35 triệu, Hà Nội) - 28970

1. Sản xuất bánh ngọt & Kiểm soát chất lượng

• Quản lý và giám sát các hoạt động sản xuất bánh ngọt hàng ngày theo công thức đã được phê duyệt, tiêu chuẩn sản phẩm và kế hoạch sản xuất.
• Đảm bảo tính nhất quán về hương vị, kết cấu, hình thức, định lượng và chất lượng sản phẩm tổng thể giữa các lô sản xuất và điểm bán hàng.
• Kiểm tra nguyên liệu thô và thành phẩm, xác định các vấn đề về chất lượng và thực hiện các biện pháp khắc phục thích hợp.
• ​​Đảm bảo các hoạt động sản xuất tuân thủ an toàn thực phẩm, vệ sinh, HACCP/FSSC 22000 và các tiêu chuẩn của công ty.
• Theo dõi kế hoạch sản xuất và nhu cầu kinh doanh để đảm bảo sản lượng đáp ứng dự báo doanh số và yêu cầu của cửa hàng.

2. Nghiên cứu & Phát triển sản phẩm

• Nghiên cứu và phát triển các loại bánh ngọt, món tráng miệng và sản phẩm bánh mì mới phù hợp với định hướng thương hiệu.
• Cải tiến các công thức, quy trình sản xuất, kỹ thuật nướng bánh và tiêu chuẩn trình bày hiện có.
• Tiến hành thử nghiệm sản phẩm, nếm thử và đánh giá trước khi ra mắt sản phẩm chính thức.
• Phát triển, chuẩn hóa và cập nhật thường xuyên các công thức, thông số kỹ thuật, định lượng, quy trình sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng.
• Luôn cập nhật các kỹ thuật làm bánh ngọt/bánh mì mới, xu hướng thị trường, nguyên liệu và công nghệ sản xuất, đồng thời đề xuất các ý tưởng sản phẩm phù hợp.

3. Quản lý & Phát triển Đội ngũ

• Quản lý, phân công và giám sát đội ngũ làm bánh ngọt để đảm bảo đủ nhân lực và hoạt động sản xuất suôn sẻ.
• Đào tạo và hướng dẫn các thành viên đội ngũ làm bánh ngọt về kỹ thuật nướng bánh, công thức, tiêu chuẩn chất lượng và yêu cầu an toàn/vệ sinh thực phẩm.
• Theo dõi hiệu suất làm việc của nhân viên, cung cấp phản hồi và hỗ trợ phát triển năng lực của đội ngũ.
• Xác định nhu cầu đào tạo và đề xuất các biện pháp để cải thiện năng suất và hiệu quả của đội ngũ.

4. Hiệu quả Chi phí & Sản xuất

• Kiểm soát việc sử dụng nguyên liệu thô, định lượng, năng suất, chi phí thực phẩm và chất thải sản xuất.
• Tham gia vào việc tính toán chi phí sản phẩm và đề xuất các giải pháp để cải thiện năng suất và hiệu quả chi phí.
• Phối hợp với bộ phận Mua hàng và Kho hàng để kiểm soát chất lượng, số lượng, tồn kho và tính phù hợp của nguyên vật liệu.
• Làm việc chặt chẽ với các nhóm Kiểm soát chất lượng, Sản xuất, Mua hàng, Kho hàng và Vận hành để giải quyết các vấn đề liên quan đến sản xuất và chất lượng.

5. Báo cáo & Tuân thủ

• Chuẩn bị các báo cáo định kỳ liên quan đến sản xuất, chất lượng sản phẩm, lãng phí, các vấn đề kỹ thuật và các hành động cải tiến.
• Hỗ trợ các cuộc kiểm toán nội bộ/bên ngoài, kiểm tra chất lượng và các hoạt động an toàn thực phẩm, đảm bảo các biện pháp khắc phục được hoàn thành trong thời hạn quy định.
• Giao tiếp và phối hợp bằng tiếng Anh với Ban quản lý, các đầu bếp nước ngoài, nhà cung cấp và đối tác kinh doanh khi cần thiết.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của người giám sát trực tiếp.

Yêu cầu công việc

• Mức lương và gói phúc lợi cạnh tranh dựa trên trình độ và kinh nghiệm.
• Được tham gia đầy đủ vào bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và các phúc lợi khác của công ty theo chính sách của Công ty và quy định của pháp luật Việt Nam.
• Cơ hội tham gia vào nghiên cứu và phát triển, phát triển sản phẩm mới và xây dựng tiêu chuẩn bánh ngọt/bánh mì cho thương hiệu.
• Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp và đa văn hóa, có cơ hội hợp tác với ban quản lý cấp cao và các đầu bếp nước ngoài.
• Cơ hội quản lý đội ngũ làm bánh, phát triển chuyên môn kỹ thuật và nâng cao kỹ năng quản lý.
• Tiếp cận các kỹ thuật làm bánh ngọt/bánh mì mới, xu hướng sản phẩm và công nghệ sản xuất.

Quyền lợi được hưởng

• Mức lương và gói phúc lợi cạnh tranh dựa trên trình độ và kinh nghiệm.
• Được tham gia đầy đủ vào bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và các phúc lợi khác của công ty theo chính sách của Công ty và quy định của pháp luật Việt Nam.
• Cơ hội tham gia vào nghiên cứu và phát triển, phát triển sản phẩm mới và xây dựng tiêu chuẩn bánh ngọt/bánh mì cho thương hiệu.
• Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp và đa văn hóa, có cơ hội hợp tác với ban quản lý cấp cao và các đầu bếp nước ngoài.
• Cơ hội quản lý đội ngũ làm bánh, phát triển chuyên môn kỹ thuật và nâng cao kỹ năng quản lý.
• Tiếp cận các kỹ thuật làm bánh ngọt/bánh mì mới, xu hướng sản phẩm và công nghệ sản xuất.