Tuyển dụng Cửa Hàng Trưởng tại Hồ Chí Minh

1. Vận hành ca
Triển khai kế hoạch làm việc hàng ngày, đảm bảo hiệu quả công việc và hoạt động của nhà hàng.
Giám sát hoạt động của nhân viên trong ca: thu ngân, lễ tân, phục vụ, tiếp thực, tạp vụ, bảo vệ.
Giám sát quy trình báo cáo, checklist của nhân viên.
Đảm bảo quy trình phục vụ được thực hiện đúng tiêu chuẩn (chào đón, order, lên món, thanh toán...).
Kiểm tra khu vực ăn uống, nhà vệ sinh, không gian chung đảm bảo sạch sẽ, gọn gàng trước, trong và sau ca.
Theo dõi booking và sắp xếp bàn đặt phù hợp.

2. Quản lý nhân sự trong ca
Sắp xếp ca làm, chấm công và phân công vị trí cụ thể cho nhân viên trong ca.
Đào tạo nhân viên mới, đào tạo nội bộ về kỹ năng phục vụ, quy trình làm việc.
Truyền đạt thông tin từ Chủ đầu tư tới nhân viên và ngược lại.
Kịp thời động viên, nhắc nhở nhân viên. Đảm bảo chất lượng dịch vụ của nhà hàng và tinh thần làm việc của nhân viên.
Đề xuất tuyển dụng thêm nhân sự nếu cần. Nắm rõ quy trình tuyển dụng và đào tạo nhân sự.
Triển khai nội quy quy định của nhà hàng để nhân viên nắm rõ, thường xuyên nhắc nhở hướng dẫn nhân viên, tránh vi phạm nội quy. Nếu có trường hợp vi phạm thì phải xử lý, kỷ luật đúng quy định, đảm bảo tính công bằng, minh bạch trong môi trường làm việc.

3. Hỗ trợ khách hàng
Quan sát và đảm bảo khách hàng được phục vụ chu đáo, đúng tiêu chuẩn dịch vụ.
Giải quyết các khiếu nại, góp ý của khách hàng
Báo cáo các vấn đề phát sinh cho Chủ đầu tư nếu vượt quá thẩm quyền.

4. Kiểm soát vật tư và công cụ dụng cụ
Phân công, giám sát quá trình kiểm kê công cụ dụng cụ phục vụ vào cuối mỗi ca (khăn lau bàn, khăn lau chén, kéo, kẹp gắp, ...)
Đảm bảo CCDC phục vụ ca làm việc đầy đủ, báo thiếu hoặc đề xuất bổ sung kịp thời.
Giám sát việc sử dụng CCDC, đảm bảo sử dụng đúng mục đích, bảo quản và cất giữ đúng quy định, tránh thất thoát.
Hạn chế tối đa việc thất thoát tài sản, công cụ, dụng cụ nhà hàng. Theo dõi sát sao và quy trách nhiệm đúng quy định.
Tổ chức tổng kiểm kê CCDC theo định kỳ (2 lần/tháng). Báo cáo kết quả kiểm kê và giải trình lý do thất thoát cho Chủ đầu tư.

5. Giám sát quy trình thu ngân
Nắm vững các nghiệp vụ thu ngân: Thao tác trên máy POS, checklist công việc thu ngân, báo cáo đầu ca cuối ca, nhập hàng, kiểm kê, order, báo cáo doanh thu, các loại sổ, biên bản,...
Đảm bảo thu ngân tuân thủ đúng quy trình thanh toán, in hoá đơn, xử lý khuyến mãi,...
Theo dõi việc mở - đóng ca, kiểm quỹ đầu ca và cuối ca. Check quỹ đột xuất
Kiểm soát việc sử dụng phần mềm bán hàng (POS) đúng quy định.
Kiểm tra, đối chiếu số tiền thu được so với báo cáo hệ thống.
Phát hiện kịp thời sai sót hoặc dấu hiệu gian lận (thối nhầm, giữ tiền mặt, không xuất bill thanh toán, tự ý sửa/huỷ bill,...)
Hướng dẫn thu ngân thao tác, cách xử lý tình huống
Hỗ trợ khi có sự cố kỹ thuật (máy POS, máy in bill bị lỗi), hoặc khách hàng có khiếu nại
Nắm rõ quy trình nhập xuất hàng hoá, công cụ dụng cụ và NVL, có thể hỗ trợ khi cần.

6. Báo cáo
Ghi chép nhật ký ca làm việc, các tình huống phát sinh trong ca.
Báo cáo kết quả hoạt động ca, doanh thu (nếu được phân công).
Đề xuất cải tiến quy trình vận hành hoặc đề xuất khen thưởng/kỷ luật nhân viên cho Quản lý.

Yêu cầu ứng viên

Yêu cầu công việc

• Ưu tiên Nữ 
• Có laptop cá nhân
• Tối thiểu 1–2 năm kinh nghiệm làm giám sát hoặc tổ trưởng tại nhà hàng, khách sạn.
• Kỹ năng cần thiết
  Kỹ năng tổ chức công việc, giám sát đội nhóm.
  Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống linh hoạt.
  Hiểu biết về quy trình phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động.
  Biết sử dụng phần mềm bán hàng (POS), tin học văn phòng cơ bản.
  Có khả năng làm việc theo ca, chịu được áp lực cao.
• Phẩm chất cá nhân
  Trung thực, trách nhiệm, gương mẫu.
  Nhanh nhẹn, có tinh thần hỗ trợ.
  Tư duy dịch vụ, luôn hướng đến trải nghiệm khách hàng.

Quyền lợi được hưởng

• Thu nhập từ 10 triệu trở lên + Thưởng 
• Đóng BHXH theo quy định của nhà nước
• Cơ hội phát triển: Quản lý Chuỗi cửa hàng
• Đào tạo kỹ năng Quản lý Chuỗi cửa hàng