Tuyển dụng Bếp Trưởng Kho Trung Tâm (Ngành F&B) tại Hải Phòng

• Quản lý sản xuất: Lập kế hoạch và tổ chức hoạt động sơ chế, chế biến, sản xuất thực phẩm theo kế hoạch đặt hàng và nhu cầu của các nhà hàng.
• Kiểm soát chất lượng: Đảm bảo nguyên liệu đầu vào, thành phẩm và bán thành phẩm đáp ứng tiêu chuẩn về chất lượng, định lượng, hương vị và quy cách của Công ty.
• Xây dựng quy trình: Xây dựng, chuẩn hóa công thức, định mức nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản và đóng gói sản phẩm.
• Quản lý nhân sự: Phân công công việc, bố trí ca làm việc, hướng dẫn đào tạo và đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên bếp trung tâm.
• Kiểm soát chi phí: Theo dõi định mức tiêu hao nguyên liệu, tỷ lệ hao hụt, hàng hỏng và đề xuất giải pháp tối ưu chi phí sản xuất.
• Đảm bảo an toàn thực phẩm: Giám sát việc tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực sản xuất, bảo quản nguyên liệu và truy xuất nguồn gốc.
• Quản lý hàng hóa: Phối hợp với bộ phận Kho, Thu mua và các nhà hàng trong việc kiểm soát nguyên liệu, tồn kho, kế hoạch sản xuất và tiến độ giao hàng.
• Cải tiến hoạt động: Đề xuất giải pháp nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, giảm thất thoát và tối ưu hóa quy trình vận hành.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của cấp quản lý.

Yêu cầu ứng viên

• Có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực bếp nhà hàng, bếp sản xuất hoặc bếp trung tâm; ưu tiên ứng viên đã đảm nhiệm vị trí Bếp trưởng, Bếp phó hoặc vị trí quản lý tương đương.
• Có kiến thức chuyên môn về sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm và tổ chức sản xuất số lượng lớn.
• Có khả năng xây dựng công thức, định lượng, định mức nguyên liệu và kiểm soát chất lượng thành phẩm.
• Có kỹ năng quản lý, tổ chức công việc, phân công nhân sự và kiểm soát tiến độ sản xuất.
• Am hiểu các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và quy trình vận hành bếp chuyên nghiệp.
• Có tinh thần trách nhiệm, trung thực, chủ động và chịu được áp lực công việc.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm vận hành bếp trung tâm phục vụ chuỗi nhà hàng hoặc hệ thống nhiều điểm bán.

Quyền lợi được hưởng

• Thu nhập cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
• Thời gian làm việc giờ hành chính 8h-17h, nghỉ Chủ nhật.
• Nghỉ Phép, nghỉ Lễ tết
• Hưởng các chế độ về hợp đồng lao động, bảo hiểm và phúc lợi theo chính sách Công ty và quy định pháp luật.
• Có cơ hội phát triển nghề nghiệp và thăng tiến theo năng lực, kết quả công việc.