Tuyển dụng Trưởng Quầy Bar (Head Bar) tại Hà Nội

Vận hành quầy bar & kiểm soát chất lượng

• Chịu trách nhiệm điều phối hoạt động trong ca làm việc, đảm bảo tốc độ, chất lượng phục vụ và trực tiếp pha chế.
• Kiểm soát chất lượng đồ uống như: cà phê pha máy, cà phê thủ công, trà và sốt/syrup tự làm. Đảm bảo sự đồng nhất về hương vị, hình thức toàn bộ menu trước khi phục vụ khách hàng.
• Chịu trách nhiệm kiểm tra, duy trì tiêu chuẩn vệ sinh, sắp xếp và bảo quản máy móc, dụng cụ trước và sau ca làm việc. 

Quản lý kho & Chi phí nguyên vật liệu 

• Theo dõi, kiểm kê nguyên vật liệu định kỳ, chủ động đề xuất đặt hàng đảm bảo vận hành liên tục.
• Kiểm soát việc nhập – xuất – tồn và bảo quản nguyên vật liệu theo nguyên tắc FIFO.
• Kiểm soát định lượng, hao hụt và chi phí (COGS) trong hạn mức.

Đào tạo tại quầy 

• Hướng dẫn nhân sự mới, nâng cao kỹ thuật pha chế và tác phong làm việc cho đội ngũ.
• Phối hợp, tham gia với Bộ phận Đào tạo đánh giá định kỳ tay nghề và lộ trình phát triển nhân sự.

Đồng sáng tạo & Trải nghiệm khách hàng 

• Tham gia thử nghiệm nguyên liệu mới, góp ý phát triển menu mùa hoặc món mới. 
• Chia sẻ và ghi nhận góp ý, phản hồi khách hàng tại cơ sở để cải tiến chất lượng phục vụ.

Yêu cầu ứng viên

• Tối thiểu 1,5 năm kinh nghiệm Barista và 6 tháng kinh nghiệm ở vị trí Trưởng ca /Head Bar ưu tiên ứng viên từng làm việc với menu đa dạng về cà phê, trà và đồ uống sáng tạo.
• Am hiểu kỹ thuật pha chế cà phê máy, Pour-over, Phin, hãm trà, nấu sốt và cảm nhận hương vị tốt.
• Có kinh nghiệm kiểm kê, quản lý nguyên vật liệu, định lượng và kiểm soát hao hụt.
• Có khả năng hướng dẫn, đào tạo và phối hợp với nhân sự trong ca.
• Tỉ mỉ, trách nhiệm, chủ động và có khả năng làm việc tốt trong môi trường cao điểm; có tinh thần phục vụ, cởi mở và cầu thị.

Quyền lợi được hưởng

• Thu nhập UPTO 10.000.000 VNĐ/tháng, được hưởng đầy đủ chế độ BHXH, BHYT, BHTN, nghỉ phép hàng năm...theo quy định của Pháp luật cũng như các chế độ phúc lợi khác.
• Môi trường làm việc cởi mở, tôn trọng giá trị thủ công, chú trọng phát triển con người.
• Được đào tạo chuyên sâu về vận hành, R&D đồ uống; lộ trình thăng tiến lên Quản lý Quán hoặc Quản lý Vận hành/Đào tạo cấp Khối.
• Được nhận các chính sách ưu đãi đặc biệt của Tập đoàn dành riêng cho Cán bộ nhân viên khách hàng sử dụng các dịch vụ sản phẩm của Tập đoàn và Đối tác liên kết.
• Thời gian làm việc: Theo giờ làm việc tại từng cơ sở (14 Đỗ Hành, B1202 Biệt thự Vinhomes Gardenia)