Tuyển dụng Trưởng Ca Bếp Tổng (Tân Bình, TP HCM) tại Hồ Chí Minh

• Giám sát và kiểm soát chất lượng, quy trình bảo quản nguyên vật liệu đầu vào và thành phẩm đầu ra theo đúng tiêu chuẩn công ty.
• Chịu trách nhiệm kiểm kê, theo dõi số lượng và chất lượng hàng hóa, nguyên vật liệu trong khu vực bếp.
• Lên kế hoạch sản xuất, sơ chế hàng ngày/tuần dựa trên yêu cầu từ các cửa hàng để đảm bảo hiệu suất. Phân công công việc hợp lý cho đội ngũ bếp (8–10 người) dựa trên năng lực và tải việc; linh hoạt điều chuyển nhân sự giữa các công đoạn khi cần.
• Theo dõi sát sao toàn bộ quy trình: Nguyên liệu đầu vào → Sơ chế → Chế biến → Chia định lượng → Đóng gói → Bàn giao.
• Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Kho/Thu mua và các bên liên quan về tiến độ nguyên liệu, tồn kho và giao nhận.
• Tổng hợp và chốt báo cáo cuối ca/ngày gửi Quản lý Bếp Tổng: sản lượng hoàn thành, tỷ lệ lỗi/hao hụt, hàng hủy, tồn kho và các vấn đề phát sinh cùng đề xuất khắc phục.
• Kiểm soát công tác vệ sinh cá nhân, vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ, thiết bị và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về VSATTP, lưu mẫu thực phẩm.

Yêu cầu công việc

• Kinh nghiệm: Tối thiểu 2-4 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương như Giám sát bếp, Bếp phó/trưởng nhà hàng, Tổ trưởng tổ sơ chế/chế biến nhỏ.
• Bằng cấp: Không bắt buộc bằng cấp cao; ưu tiên ứng viên có chứng chỉ nghề bếp hoặc chứng nhận VSATTP.
• Kiến thức chuyên môn: Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các mô hình Bếp trung tâm, suất ăn công nghiệp, canteen, hoặc các chuỗi F&B tương tự.
• Độ tuổi: Từ 30 – 40 tuổi (sinh năm 1995- 1985) là một lợi thế.
• Thái độ làm việc tích cực, chăm chỉ và có tinh thần trách nhiệm cao.
• Hướng nội, mong muốn tìm kiếm một công việc ổn định và lâu dài.

Quyền lợi được hưởng

• Thu nhập: 11.000.000- 15.000.000 VNĐ/tháng (theo năng lực, sẽ trao đổi chi tiết khi phỏng vấn).
• Thưởng: Thưởng lễ, Tết, thưởng hiệu quả công việc theo quy định công ty.
• Môi trường: Làm việc tại bếp trung tâm có quy trình rõ ràng, hệ thống vận hành chuyên nghiệp và có cơ hội thăng tiến lên các vị trí quản lý bếp cao hơn.
• Được tham gia BHXH đầy đủ theo quy định của pháp luật.
• Môi trường làm việc thân thiện và có cơ hội phát triển lâu dài.