Tuyển dụng Phó Bộ Phận Sơ chế

Điều phối hoạt động sản xuất

• Tiếp nhận kế hoạch sản xuất từ Trưởng bộ phận và triển khai thực hiện.
• Kiểm tra tình trạng nguyên vật liệu, dụng cụ và thiết bị trước khi sản xuất; phối hợp xử lý các vấn đề ảnh hưởng đến tiến độ.
• Điều phối, giám sát tiến độ sơ chế, chế biến, đóng gói nhân theo quy trình.
• Đảm bảo thành phẩm đồng đều về chất lượng, đúng quy cách, đúng số lượng và thời gian yêu cầu.
• Theo dõi việc bảo quản nguyên liệu, thành phẩm; phát hiện sai sót và đề xuất biện pháp khắc phục.

Giám sát hoạt động nấu suất ăn nhân viên

• Phối hợp với Trưởng bộ phận xây dựng thực đơn và triển khai kế hoạch nấu suất ăn hằng ngày.
• Giám sát quy trình nấu ăn, kiểm tra định lượng, chất lượng, khẩu phần và công tác chia suất, bàn giao.

Phân công, giám sát và đánh giá nhân sự

• Hướng dẫn nhân viên mới, đào tạo nghiệp vụ và sử dụng máy móc, thiết bị đúng quy định.
• Phân công công việc và lịch làm việc của nhân viên
• Theo dõi năng suất, thái độ và mức độ hoàn thành công việc của nhân viên.
• Báo cáo tình hình nhân sự, đề xuất đào tạo và điều chỉnh nhân sự khi cần thiết

Quản lý và vận hành máy móc, thiết bị

• Kiểm tra tình trạng hoạt động của máy móc, thiết bị
• Giám sát việc sử dụng, vệ sinh và bảo quản máy móc; báo cáo các hư hỏng và đề xuất bảo trì, sửa chữa

Kiểm soát chất lượng & vệ sinh an toàn thực phẩm

• Kiểm tra việc thực hiện vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ, máy móc và thiết bị trước, trong và sau sản xuất.
• Đảm bảo bếp luôn đạt tiêu chuẩn: 5S, VSATTP, không nhiễm chéo

Quản lý nguyên vật liệu & kiểm soát hao hụt

• Theo dõi tình hình sử dụng nguyên vật liệu thực tế so với định mức và kế hoạch sản xuất.
• Kiểm tra, ghi nhận các trường hợp hao hụt, hư hỏng, sai định lượng.
• Phối hợp với Trưởng bộ phận, Kho và các bộ phận liên quan để xử lý chênh lệch, hạn chế lãng phí.

Báo cáo & cải tiến hoạt động

• Báo cáo Trưởng bộ phận về sản lượng, tiến độ đơn hàng sản xuất, tình hình nhân sự, nguyên vật liệu và các sự cố phát sinh.
• Phối hợp với QC, Kho, Thu mua và các bộ phận liên quan để giải quyết các vấn đề trong quá trình sản xuất và bàn giao thành phẩm.
• Đề xuất cải tiến quy trình làm việc, bố trí nhân sự và sử dụng thiết bị nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động.

Yêu cầu

• Từ 1 - 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương. Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc Bếp trung tâm/Bếp ăn công nghiệp
• Có kiến thức/kỹ năng chuyên môn về Quản lý sản xuất thực phẩm; Nấu suất ăn công nghiệp; Sơ chế - Bảo quản – Đóng gói
• Có kỹ năng quản lý đội nhóm, sắp xếp công việc

Thời gian làm việc

7h00 - 16h00 hằng ngày, 1 tháng OFF 4 ngày

Chế độ đãi ngộ

• Mức lương: Từ 10 – 13tr/tháng + KPI hằng tháng theo hoạt động kinh doanh
• Thử việc 1 tháng (85% lương)
• Phụ cấp suất ăn nhân viên trong ca làm
• Sinh nhật: Quà tặng từ công ty
• Hỗ trợ ứng lương trong tháng (không quá 30%)
• Lương tháng 13 theo doạt động kinh doanh của công ty
• Ưu đãi khi sử dụng dịch vụ ở các chi nhánh nhà hàng của công ty