Tuyển dụng Nhân Viên Bếp Sushi tại Hồ Chí Minh

- Nhân viên Bếp nóng

- Mô tả công việc

• Tiếp nhận, kiểm tra, sắp xếp và bảo quản nguyên vật liệu theo đúng quy định.
• Thực hiện sơ chế nguyên liệu phục vụ chế biến các món Sushi/Bếp nóng.
• Chế biến và trình bày món ăn theo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng của nhà hàng.
• Đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và khu vực làm việc.
• Vệ sinh, sắp xếp dụng cụ, trang thiết bị và khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo phục vụ khách hàng hiệu quả.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng.

- Nhân viên Bếp lạnh

- Mô tả công việc

• Xử lý nguyên liệu cao cấp:Trực tiếp phi-lê các loại cá sống (Cá hồi, cá ngừ, cá cam, bạch tuộc...), sơ chế hải sản tươi sống và xử lý khử khuẩn theo đúng kỹ thuật ẩm thực Nhật.
• Chế biến & Kiểm soát chất lượng:Trực tiếp ra các đĩa Sashimi/Sushi cao cấp (Omakase/A la carte); kiểm soát hình thức, độ tươi ngon và tốc độ ra món của toàn bộ line bếp lạnh trước khi chuyển đến khách hàng.
• Quản lý & Điều phối:Phân công ca làm việc, giao việc và giám sát Demi CDP, Commis trong ca; đảm bảo khu vực bếp vận hành mượt mà, đúng tiến độ.
• Đào tạo nhân sự:Hướng dẫn kỹ thuật dao, định lượng nguyên liệu, cách nấu cơm Shari và văn hóa ẩm thực Nhật cho nhân sự mới.
• Quản lý hàng hóa & Cost:Lập danh sách đặt hàng hải sản tươi hằng ngày; kiểm soát tồn kho, tối ưu tỷ lệ hao hụt nguyên liệu (yield) và phối hợp với Bếp trưởng kiểm soát Food Cost.
• Yêu cầu công việc
• Kinh nghiệm:Không yêu cầu kinh nghiệm, được đào tạo từ đầu, có kinh nghiệm là lợi thế và thỏa thuận thu nhập.
• Có sức khỏe tốt, chăm chỉ và có khả năng làm việc theo ca.
• Cẩn thận, sạch sẽ, tỉ mỉ, có trách nhiệm và yêu thích công việc bếp.
• Hiểu biết về chu kỳ bảo quản và độ tươi của từng loại hải sản là điểm cộng.
• Quyền lợi được hưởng
• Thu nhập 8.000.000 – 13.000.000 VNĐ/tháng (thỏa thuận theo năng lực và thời gian làm việc).
• Bao gồm lương theo giờ.
• Phụ cấp ăn 800.000 – 1.500.000 VNĐ, thưởng doanh thu, thưởng hiệu suất, tip và thưởng trách nhiệm.
• Được hưởng lễ X2 – Tết X3, lương tháng 13, thưởng hiệu suất định kỳ, đào tạo và cơ hội thăng tiến theo lộ trình, cùng ưu đãi giảm giá món ăn tại hệ thống.
• Môi trường F&B phát triển nhanh, chuyên nghiệp, năng động.
• Được đào tạo phát triển kỹ năng, chuyên môn, thăng tiến.
• Ký HĐLĐ và tham gia BHXH khi gắn bó cùng công ty.
• Voucher Sinh nhật, giảm giá tại Naked cho nhân viên và xét tăng lương 2 lần/năm.
• Hỗ trợ cấp mộc thực tập cho sinh viên, đặc biệt ngành F&B.