Tuyển dụng Head Chef - Bếp Trưởng tại Đà Nẵng

• Tham gia thiết lập khu vực bếp, trang thiết bị và quy trình trước khi dự án tàu du lịch đầu máy hơi nước đi vào hoạt động.
• Xây dựng thực đơn, công thức và tiêu chuẩn món ăn phù hợp với hình thức phục vụ trên tàu và tại ga.
• Tổ chức, giám sát hoạt động bếp hằng ngày; trực tiếp chế biến và trình bày món ăn, đặc biệt trong giờ cao điểm và các chuyến đông khách.
• Phối hợp với các bộ phận vận hành để chuẩn bị suất ăn đúng số lượng, thời gian và yêu cầu của khách.
• Quản lý nhân sự bếp, nguyên liệu, tồn kho và chi phí; bảo đảm chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và trải nghiệm khách hàng.

Yêu cầu công việc

• Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Bếp, Ẩm thực, Nhà hàng – Khách sạn hoặc ngành liên quan; có chứng chỉ nghề bếp là lợi thế.
• Có tối thiểu 5 năm kinh nghiệm bếp chuyên nghiệp, bao gồm kinh nghiệm quản lý đội bếp. Ưu tiên ứng viên từng làm trong lĩnh vực du lịch, catering, phục vụ trên phương tiện vận tải hoặc tham gia dự án trước khai trương.
• Nấu ăn thành thạo, sẵn sàng trực tiếp đứng bếp; có kỹ năng xây dựng thực đơn, tính giá thành món ăn, quản lý tồn kho và đào tạo nhân viên.
• Am hiểu an toàn thực phẩm, kiểm soát nhiệt độ, dị ứng thực phẩm, bảo quản nguyên liệu và vệ sinh bếp.
• Giao tiếp, phối hợp tốt; sẵn sàng làm việc theo ca, cuối tuần, ngày lễ và lịch chạy tàu. Tiếng Anh giao tiếp là lợi thế.

Quyền lợi được hưởng

• Mức lương thỏa thuận theo năng lực (gross).
• Phụ cấp, công tác phí theo chế độ, phúc lợi công ty.
• Thưởng theo quy định công ty.
• BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.
• Cơ hội làm việc trong dự án du lịch đường sắt quốc tế đầu tiên tại Việt Nam, với môi trường chuyên nghiệp và cơ hội học hỏi từ chuyên gia nước ngoài.