Tuyển dụng Chuyên Viên Vận Hành F&B tại Hồ Chí Minh

1. Theo dõi và hỗ trợ vận hành cửa hàng

-          Theo dõi tình hình vận hành hàng ngày của các cửa hàng Gà Đại Ca.

-          Kiểm tra việc thực hiện các quy trình, tiêu chuẩn vận hành và hình ảnh thương hiệu tại cửa hàng.

-          Thực hiện kiểm tra cửa hàng định kỳ và đột xuất theo kế hoạch.

-          Ghi nhận các vấn đề phát sinh trong vận hành và phối hợp với các bộ phận liên quan để xử lý.

-          Hỗ trợ cửa hàng giải quyết các vấn đề liên quan đến vận hành, nhân sự, hàng hóa, chất lượng và dịch vụ khách hàng.

2. Theo dõi doanh thu và hiệu quả kinh doanh

-          Theo dõi doanh thu, đơn hàng, giá trị trung bình hóa đơn và KPI của từng cửa hàng.

-          Phân tích nguyên nhân khi kết quả không đạt kế hoạch và đề xuất cải thiện.

-          Đề xuất các giải pháp cải thiện doanh thu và hiệu quả vận hành.

3. Kiểm soát chi phí và hiệu quả cửa hàng

-          Theo dõi và phối hợp kiểm soát cogs, các chỉ số chi phí chính của cửa hàng.

-          Theo dõi tình trạng hao hụt, thất thoát và sử dụng nguyên vật liệu.

-          Phối hợp với các bộ phận liên quan trong việc kiểm soát tồn kho và định mức nguyên vật liệu.

-          Phân tích các biến động bất thường về chi phí và đề xuất giải pháp cải thiện.

4. Hỗ trợ quản lý cửa hàng

-          Hỗ trợ cửa hàng trưởng trong việc triển khai các mục tiêu kinh doanh và vận hành.

-          Hỗ trợ hướng dẫn và chuẩn hóa cách thức vận hành theo SOP và KPI.

-          Phối hợp đào tạo, hướng dẫn nhân viên cửa hàng về các tiêu chuẩn vận hành khi được phân công.

-          Ghi nhận các vấn đề về nhân sự cửa hàng và phối hợp với bộ phận HR/Quản lý F&B để xử lý.

5. Quản lý và hỗ trợ nhượng quyền

-          Là đầu mối hỗ trợ nhà nhượng quyền trong các vấn đề vận hành hàng ngày theo phạm vi được phân công.

-          Hướng dẫn nhà nhượng quyền thực hiện đúng SOP, tiêu chuẩn sản phẩm và tiêu chuẩn thương hiệu Gà Đại Ca.

-          Theo dõi tình hình kinh doanh và vận hành của cửa hàng nhượng quyền.

-          Thực hiện kiểm tra định kỳ và ghi nhận mức độ tuân thủ.

-          Hỗ trợ nhượng quyền xây dựng kế hoạch cải thiện khi cửa hàng chưa đạt yêu cầu.

-          Tổng hợp các vấn đề phát sinh và báo cáo cấp quản lý để có phương án xử lý.

6. Quản lý tiêu chuẩn thương hiệu & chất lượng dịch vụ

-          Kiểm tra việc tuân thủ tiêu chuẩn nhận diện và hình ảnh thương hiệu tại cửa hàng.

-          Theo dõi việc thực hiện tiêu chuẩn sản phẩm, chất lượng và dịch vụ.

-          Ghi nhận phản hồi của khách hàng và các vấn đề ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng.

-          Phối hợp với các bộ phận liên quan để xử lý các vấn đề chất lượng/dịch vụ.

-          Đề xuất các giải pháp cải thiện trải nghiệm khách hàng tại cửa hàng.

7. Triển khai chương trình kinh doanh

-          Phối hợp triển khai các chương trình promotion, campaign và chương trình bán hàng tại cửa hàng.

-          Đảm bảo cửa hàng hiểu và thực hiện đúng chương trình được phê duyệt.

-          Theo dõi và đánh giá kết quả thực hiện, tổng hợp phản hồi từ cửa hàng và đề xuất cải tiến cho các chương trình tiếp theo.

8. Báo cáo và phân tích

-          Thực hiện báo cáo vận hành và kinh doanh định kỳ.

-          Tổng hợp các chỉ số chính của hệ thống cửa hàng.

-          Theo dõi các vấn đề nổi bật về doanh thu, chi phí, chất lượng, nhân sự và khách hàng.

-          Đề xuất giải pháp dựa trên dữ liệu và tình hình thực tế tại cửa hàng.

-          Cập nhật kịp thời các vấn đề nghiêm trọng cho cấp quản lý.

9. Hỗ trợ khai trương và tìm kiếm cửa hàng mới

-          Chủ động tìm kiếm và cập nhật các cơ hội mặt bằng phù hợp với định hướng mở rộng của Gà Đại Ca.

-          Lập báo cáo đánh giá mặt bằng và đề xuất các địa điểm phù hợp cho cấp quản lý xem xét.

-          Phối hợp với các bộ phận liên quan trong quá trình đàm phán và hoàn thiện các điều kiện thuê mặt bằng khi được phân công.

-          Theo dõi hoạt động trong giai đoạn đầu sau khai trương và tổng hợp các vấn đề cần cải thiện.

10. Cải tiến vận hành

-          Chủ động ghi nhận các bất cập trong quá trình vận hành.

Yêu cầu ứng viên

1. Trình độ & Kinh nghiệm

-          Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, F&B, Kinh tế hoặc các ngành liên quan.

-          Có từ 2-3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B.

-          Ưu tiên ứng viên từng làm tại vị trí F&B Executive, Operations Executive hoặc cửa hàng trưởng.

-          Ưu tiên ứng viên từng làm việc tại các chuỗi như thức ăn nhanh như KFC, Jollibee, … hoặc các chuỗi F&B có hệ thống vận hành bài bản.

2. Năng lực chuyên môn

-          Có kinh nghiệm xây dựng SOP và hệ thống quản trị vận hành.

-          Hiểu về hoạt động vận hành nhà hàng/cửa hàng F&B.

-          Hiểu các chỉ số cơ bản của F&B

-          Có khả năng kiểm tra và đánh giá việc tuân thủ SOP.

-          Có khả năng xử lý các vấn đề phát sinh tại cửa hàng.

-          Thành thạo Excel và các công cụ báo cáo.

-          Sẵn sàng đi công tác thường xuyên tại các cửa hàng, khu vực và tỉnh thành theo yêu cầu công việc.

-          Có khả năng làm