[Vin New Horizon] Trưởng bộ phận Ẩm thực

Kiểm soát chất lượng món ăn, trình bày trang trí các món ăn, cách thức phục vụ và định mức hạn mức theo tiêu chuẩn
Giám sát hoạt động thu ngân, báo cáo hàng bán, kiểm soát doanh thu, các số liệu và chứng từ
Thực hiện checklist VSATTP tại các khu vực F&B đảm bảo chất lượng an toàn phục vụ khách
Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp, khu vực bày đồ ăn
Kiểm soát việc thực hiện nguyên tắc xuất + nhập + tồn, kiểm soát hàng hóa nguyên liệu tồn kho
Kiểm soát hệ thống bảng nội quy, biển chức năng, cảnh báo, chỉ dẫn, bảng biển thông tin tại bếp & quầy phục vụ khách
Kiểm soát hệ thống âm thanh, ánh sáng, điều hòa tại nhà hàng/quầy F&B theo tiêu chuẩn
Cập nhật, thay đổi thực đơn, nâng cao tốc độ phục vụ khách, đa dạng lựa chọn cho khách hàng
Xác suất rà soát chất lượng thực phẩm đầu vào và việc tuân thủ thực đơn, Recipe
Phối hợp với BP Kỹ thuật trong quá trình sửa chữa, bảo trì bảo dưỡng thiết bị hạn chế ảnh hưởng đến vận hành chung
Phối hợp với BP DVKH để xử lý yêu cầu, phàn nàn, phát sinh của khách hàng trong phạm vi quản lý
Đề xuất giải pháp khắc phục các vấn đề tồn tại của mảng F&B để nâng cao doanh thu F&B/khách và sự hài lòng của khách hàng
Trình độ Cao đẳng/Đại học trở lên các chuyên ngành liên quan;
Có từ 3 năm kinh nghiệm ở vị trí FBM trở lên hoặc kinh nghiệm nhiều năm ở vị trí A.FBM
Có khả năng set up & nghiên cứu sản phẩm là một lợi thế
Chịu được áp lực công việc cao
Kỹ năng quản lý team
Khả năng tổ chức và giải quyết vấn đề
Khả năng giao tiếp Tiếng Anh.
Ngành nghề: Nhà hàng / Khách sạn, Thực phẩm & Đồ uống
Kinh nghiệm: 3 Năm
Cấp bậc: Quản lý
Hình thức: Nhân viên chính thức
Địa điểm: Tuyên Quang

Yêu cầu công việc

Trình độ Cao đẳng/Đại học trở lên các chuyên ngành liên quan;
Có từ 3 năm kinh nghiệm ở vị trí FBM trở lên hoặc kinh nghiệm nhiều năm ở vị trí A.FBM
Có khả năng set up & nghiên cứu sản phẩm là một lợi thế
Chịu được áp lực công việc cao
Kỹ năng quản lý team
Khả năng tổ chức và giải quyết vấn đề
Khả năng giao tiếp Tiếng Anh.