Tuyển dụng Phụ Bếp Fusion tại Hồ Chí Minh

• Hỗ trợ sơ chế, xử lý nguyên liệu sống, sashimi và hải sản.
• Thực hiện các thao tác cắt thái sashimi, cuộn cơm, sơ chế hải sản theo tiêu chuẩn.
• Decor sashimi theo hướng dẫn, đảm bảo tính thẩm mỹ và đồng nhất.
• Chuẩn bị nguyên liệu, khay/hộp và đóng gói đúng quy chuẩn, dán tem ngày tháng.
• Kiểm tra số lượng, chất lượng nguyên liệu trước và sau ca; báo cáo kịp thời khi phát sinh thiếu hụt hoặc hàng hóa không đạt.
• Sắp xếp, bảo quản nguyên liệu đúng nhiệt độ và tiêu chuẩn an toàn.
• Vệ sinh máy hút chân không, máy thái thịt, máy lọc vảy, thớt, dao và các dụng cụ bếp.
• Bảo quản thiết bị, nguyên liệu và báo ngay các trường hợp hư hỏng hoặc bất thường.
• Phụ sắp xếp nguyên liệu sơ chế ra khay, chuẩn bị dụng cụ trong ca cao điểm.
• Hỗ trợ các bếp khác khi cần và thực hiện nhiệm vụ theo phân công của Bếp trưởng/Bếp phó.

Yêu cầu công việc

• Có tính kỷ luật, làm việc theo quy trình và quy định.
• Có tinh thần học hỏi, trách nhiệm, tỉ mỉ và cẩn thận.
• Phối hợp tốt với các bộ phận/bếp khác.
• Thái độ tích cực, chuyên nghiệp, kiểm soát cảm xúc tốt.
• Trung thực, kín đáo, có khả năng ghi nhớ và chú ý đến sở thích của khách hàng.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm sơ chế, sashimi hoặc môi trường bếp Fusion/Á – Âu.

Quyền lợi được hưởng

• Được đào tạo và làm việc trong môi trường bếp Fusion chuyên nghiệp, kết hợp tinh hoa ẩm thực Á – Âu.
• Có cơ hội nâng cao kỹ năng sơ chế, sashimi, bảo quản nguyên liệu và vận hành bếp.
• Lộ trình phát triển rõ ràng: Dự kiến trong 12 tháng có cơ hội lên Bếp phó 3 phụ trách quầy Sashimi, tùy theo năng lực và kết quả đánh giá.
• Được đánh giá định kỳ dựa trên hiệu quả công việc, chất lượng và tinh thần phối hợp.