Tuyển dụng PASTRY CHEF / Thợ Làm Bánh Kem tại Hồ Chí Minh

• Thực hiện trọn quy trình sản xuất bánh kem, từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thiện thành phẩm.
• Thực hiện các dòng cốt sponge/chiffon, nhân kem, mousse/ganache và kem phủ.
• Thực hiện lắp ráp, chà láng và hoàn thiện bánh theo yêu cầu.
• Thành thạo các kỹ thuật bắt kem, phối màu, viết chữ và trang trí bánh.
• Đảm bảo bánh được thực hiện đúng thiết kế, kích thước, màu sắc và yêu cầu của từng đơn hàng.
• Kiểm soát kết cấu bề mặt, độ hoàn thiện và tính thẩm mỹ của sản phẩm.
• Kiểm soát định lượng, chất lượng nguyên liệu, nhiệt độ và thời gian trong quá trình sản xuất.
• Bảo quản nguyên liệu và thành phẩm đúng quy định.
• Đảm bảo bánh hoàn thiện đúng chất lượng và đúng thời gian giao bánh.
• Giữ khu vực làm việc sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ các tiêu chuẩn VSATTP.

Yêu cầu ứng viên

• Nắm vững kỹ thuật làm bánh kem, cốt bánh, nhân kem, mousse/ganache và kem phủ.
• Có kỹ năng lắp ráp, chà láng và hoàn thiện bánh.
• Thành thạo bắt kem, phối màu, viết chữ và trang trí.
• Có gu thẩm mỹ, chú trọng kết cấu bề mặt và độ hoàn thiện của sản phẩm.
• Trân trọng nguyên liệu tự nhiên và nguyên liệu làm bánh hữu cơ.
• Có khả năng kiểm soát định lượng, bảo quản lạnh và tuân thủ VSATTP.
• Cẩn thận, tỉ mỉ, có trách nhiệm với chất lượng và tiến độ đơn hàng.
• Làm việc theo ca; có thể làm cuối tuần và ngày lễ.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm thực tế và có portfolio/hình ảnh sản phẩm đã thực hiện.
• Ứng viên vui lòng gửi kèm portfolio hoặc hình ảnh các mẫu bánh đã thực hiện khi ứng tuyển.

Quyền lợi được hưởng

• Lương cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực & kinh nghiệm.
• Tip từ khách hàng.
• Được đào tạo bài bản về pha chế và kiến thức đồ uống/dessert.
• Được tiếp cận và làm việc với các sản phẩm, nguyên liệu chất lượng.
• Ăn uống tại quán: kem, cà phê, đồ ăn nhẹ.
• Môi trường làm việc trẻ trung, thoải mái, không áp lực quá mức.
• Cơ hội phát triển và thăng tiến lên Trưởng ca / Quản lý nếu phù hợp.
• Làm việc trong môi trường đề cao sự chỉn chu, chất lượng sản phẩm và trải nghiệm khách hàng.