Operation Manager (OM)

1. P&L và hiệu quả kinh doanh toàn chuỗi
Chịu trách nhiệm toàn bộ doanh thu, lợi nhuận gộp (GP%) và lợi nhuận vận hành của 40–50 cửa hàng thuộc 03 thương hiệu.
Đạt và vượt mục tiêu doanh thu, AUV (doanh thu trung bình/cửa hàng) và GP% được giao hàng năm cho từng thương hiệu.
Kiểm soát chặt các khoản chi phí trọng yếu: food cost, labor cost, thất thoát (shrinkage), năng lượng, vận chuyển, vật phẩm tiêu hao.
Phân tích P&L cửa hàng định kỳ tuần/tháng; chủ động xử lý cửa hàng under-performing trong vòng 60–90 ngày (cải thiện, luân chuyển nhân sự, hoặc đề xuất đóng/relocate).
Phối hợp với khối Marketing và Brand triển khai các chương trình thúc đẩy doanh thu tại điểm bán.
2. Quản lý và phát triển đội ngũ AM/SM
Quản lý trực tiếp 04 Area Manager (mở rộng lên 5+ khi cần): giao mục tiêu KPI tháng/quý, đánh giá hiệu suất, coaching 1-1 hàng tuần.
Quyết định tuyển dụng, luân chuyển, kỷ luật và cho thôi việc đối với Area Manager và Store Manager theo khung chính sách công ty.
Xây dựng pipeline kế thừa: phát triển Shift Leader → Store Manager → Area Manager, đảm bảo luôn có nguồn nhân sự sẵn sàng cho mở rộng.
Kiểm soát tỷ lệ nghỉ việc (turnover) cấp cửa hàng và sức khỏe đội ngũ (engagement, kỷ luật, tinh thần).
Phối hợp với phòng Nhân sự xây dựng chính sách lương thưởng, KPI và lộ trình thăng tiến cho khối vận hành.
3. Chuẩn vận hành và trải nghiệm khách hàng
Xây dựng, duy trì và liên tục cải tiến SOP cho 03 thương hiệu (vận hành ca, pha chế, vệ sinh, dịch vụ, tài chính cửa hàng).
Tổ chức audit định kỳ và đột xuất (bao gồm mystery shopper) cho tất cả cửa hàng.
Đảm bảo các tiêu chuẩn: vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), dịch vụ khách hàng, hình ảnh thương hiệu, đồng phục, layout cửa hàng.
Theo dõi và cải thiện NPS/CSAT của từng thương hiệu; trực tiếp xử lý các khiếu nại nghiêm trọng.
4. Phát triển hệ thống và mở rộng
Chủ trì kế hoạch mở mới cửa hàng: từ 40 lên 50 cửa hàng cuối 2026, tiếp tục mở rộng các năm sau.
Phối hợp với các bộ phận Mặt bằng, Setup, Brand, Marketing trong toàn bộ quy trình mở mới (khảo sát – ký mặt bằng – setup – soft launch – grand opening).
Đảm bảo cửa hàng mới đạt break-even đúng tiến độ cam kết (thường 3–6 tháng tùy thương hiệu).
Đề xuất đóng cửa/relocate các cửa hàng kém hiệu quả khi cần thiết.
5. Báo cáo và phối hợp
Báo cáo CEO hàng tuần qua dashboard và 1 buổi họp 1-1 cố định.
Phối hợp chặt với các phòng ban: Marketing, Cung ứng, Tài chính, Nhân sự, R&D, Brand.
Tham mưu cho CEO về chiến lược vận hành, đầu tư mở rộng và chính sách giá.
Yêu cầu ứng viên
1. Học vấn
Tốt nghiệp đại học chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Quản trị Khách sạn – Nhà hàng, Marketing, Tài chính hoặc liên quan.
Có chứng chỉ quản trị vận hành/chuỗi là điểm cộng.
2. Kinh nghiệm – Bắt buộc
Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm trong ngành F&B chuỗi (trà sữa, cà phê, fast food, fast casual).
Tối thiểu 2–3 năm ở vai trò quản lý đa cửa hàng cấp khu vực trở lên (Area Manager, Regional Manager, Head of Operations, OM) tại chuỗi có ≥ 20 cửa hàng.
Đã từng quản lý ≥ 10 nhân sự cấp quản lý (AM hoặc SM).
Có kinh nghiệm tham gia mở mới ≥ 10 cửa hàng/năm.
3. Kinh nghiệm – Ưu tiên
Có kinh nghiệm vận hành mô hình ĐA THƯƠNG HIỆU (multi-brand) trong cùng một công ty mẹ – đây là điểm cộng rất lớn.
Đã làm việc tại các chuỗi như: Phúc Long, Highlands, Katinat, Phê La, ToCoToCo, Mixue, Cộng, KFC, Lotteria, Jollibee, Golden Gate, Goldsun…
4. Kỹ năng cứng
Đọc, phân tích và xây dựng P&L cửa hàng/chuỗi thành thạo.
Sử dụng Excel/Google Sheets cấp độ nâng cao; Power BI hoặc dashboard tương đương.
Thành thạo các hệ thống POS chuỗi F&B (iPOS, KiotViet, Sapo, Square…).
Hiểu sâu các chỉ số: food cost %, labor cost %, AUV, same-store sales growth, payback period.
5. Kỹ năng mềm và tố chất
Kỹ năng coaching, đánh giá hiệu suất và xây dựng đội ngũ kế thừa.
Cứng rắn, dám đưa ra quyết định khó (sa thải AM/SM kém, đóng cửa hàng lỗ).
Chính trực tuyệt đối – đặc biệt trong kiểm soát thất thoát và đối tác nhà cung cấp.
Tay nghề vận hành cứng – đi cửa hàng là phát hiện vấn đề ngay lập tức.
Tự chủ cao – không cần CEO nhắc việc, chủ động báo cáo và đề xuất.
Sẵn sàng đi cửa hàng ≥ 60% thời gian, đi công tác liên tỉnh nếu cần.
Quyền lợi được hưởng
Lương cứng:
30.000.000 – 60.000.000 VND/tháng (deal theo năng lực và kinh nghiệm)
Phụ cấp:
Phụ cấp chức danh, điện thoại, xăng xe, ăn trưa.
Thưởng KPI và P&L:
Thưởng KPI theo tháng/quý.
ESOP/Cổ phần:
Cân nhắc cấp ESOP/cổ phần cho vị trí senior gắn bó dài hạn (thỏa thuận riêng).
Bảo hiểm:
BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.
Phúc lợi khác
• 12 ngày phép/năm.
• Thưởng Lễ Tết, Tết Âm.
• Du lịch hằng năm, teambuilding, year-end party.
• Sinh nhật, hiếu hỉ.
• Review lương hằng năm.
Lộ trình phát triển
• Lộ trình Chief Operating Officer (COO) khi chuỗi đạt 100+ cửa hàng.
• Cơ hội tham gia các dự án mở rộng quy mô lớn.