Tuyển dụng Nhân Viên Pha Lóc Thịt (Ca 4 Tiếng) tại Hà Nội

• 1. Pha lóc, sơ chế thịt heo/bò
• Thực hiện pha lóc thịt heo/bò.
• Tách lọc, phân chia các phần thịt, xương, mỡ, gân theo tiêu chuẩn sử dụng của nhà hàng/cửa hàng.
• 2. Cắt thái và chuẩn bị thịt theo yêu cầu
• Cắt, thái, lọc xương, chia khẩu phần thịt theo tiêu chuẩn món ăn hoặc yêu cầu kinh doanh.
• Chuẩn bị thịt cho các mục đích sử dụng khác nhau như nướng, lẩu, steak, xào, hầm, đóng khay bán lẻ hoặc chế biến tại bếp.
• Sử dụng thành thạo dao, thớt, máy cắt thịt, và các dụng cụ liên quan.
• 3. Kiểm tra chất lượng và bảo quản
• Đóng gói, dán nhãn, sắp xếp và bảo quản thịt trong kho lạnh/tủ mát đúng quy định.
• Thực hiện nguyên tắc nhập trước, xuất trước - FIFO.
• Theo dõi tình trạng thịt trong quá trình bảo quản, kịp thời báo cáo nếu phát hiện thịt không đạt chất lượng.
• 4. Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình pha lóc, sơ chế và bảo quản.
• Vệ sinh dao, thớt, máy móc, khu vực làm việc trước và sau khi sử dụng.
• Đảm bảo khu vực pha lóc luôn sạch sẽ, gọn gàng, an toàn.

Yêu cầu công việc

• Bắt buộc có kinh nghiệm pha lóc thịt heo/bò.

- Ưu tiên ứng viên đã từng làm việc tại

• Siêu thị thực phẩm chuyên ngành hàng thịt;
• Công ty/cơ sở sản xuất, chăn nuôi, giết mổ, pha lóc và chế biến thịt heo, thịt bò;
• Nhà hàng chuyên về thịt bò, thịt heo, steak, BBQ, lẩu/nướng.
• Sử dụng thành thạo dao pha lóc, dao lọc xương, máy cắt thịt, và các dụng cụ liên quan.
• Có kỹ năng kiểm soát hao hụt, biết tận dụng nguyên liệu và đảm bảo định lượng theo yêu cầu.
• Có sức khỏe tốt, chịu được môi trường làm việc trong khu vực lạnh/mát và công việc đứng lâu.
• Nắm vững và tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Quyền lợi được hưởng
• Ca làm việc 08:00-12:00 (4 tiếng).
• Được hỗ trợ bữa trưa tại canteen công ty, đồng phục và vé gửi xe.
• Được hưởng đầy đủ các chế độ BHYT, BHXH, BHTN theo quy định của Luật Lao động.
• Thưởng Lễ, Tết, sinh nhật, lương tháng 13 và các chính sách phúc lợi khác của công ty.
• Bảo hiểm sức khỏe nội trú và ngoại trú.