Kỹ Sư Công Nghệ Thực Phẩm - Kiểm Soát Chất Lượng & Sản Xuất Thực Phẩm |Kỹ Thuật Sản Xuất| R&D | QA/QC

 Kiểm soát chất lượng (QA/QC):

- Giám sát tiêu chuẩn chất lượng nguyên liệu đầu vào, bán thành phẩm và thành phẩm xuất kho.

- Theo dõi, kiểm tra quy trình sản xuất đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Quản lý & Kỹ thuật sản xuất:

- Giám sát dây chuyền sản xuất, xử lý kịp thời các sự cố kỹ thuật phát sinh.

- Phối hợp tối ưu hóa quy trình nhằm nâng cao năng suất và giảm thiểu hao hụt.

Nghiên cứu & Phát triển (R&D):

- Tham gia nghiên cứu, cải tiến và phát triển các dòng sản phẩm thực phẩm mới.

- Lập tài liệu kỹ thuật, tiêu chuẩn cơ sở và công thức sản phẩm.

Hồ sơ & Báo cáo:

- Quản lý hồ sơ chất lượng, tài liệu kiểm định theo quy định.

- Báo cáo định kỳ tình hình sản xuất và chất lượng cho cấp trên.

Yêu cầu ứng viên

 Yêu cầu bắt buộc

• Tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực phẩm, Kỹ thuật Thực phẩm, Công nghệ Sinh học, Hóa thực phẩm hoặc ngành liên quan.
• Có kiến thức về sản xuất thực phẩm, nguyên liệu, công thức, quy trình chế biến và kiểm soát chất lượng.
• Hiểu vai trò của BOM, định mức nguyên liệu và version công thức.
• Có khả năng đọc, viết hoặc xây dựng SOP sản xuất.
• Có khả năng phân tích lỗi chất lượng và đề xuất hướng xử lý.
• Cẩn thận, có tư duy hệ thống, làm việc dựa trên dữ liệu.
• Có khả năng phối hợp với sản xuất, QC, kho, kỹ thuật máy và quản lý nhà máy.
• Có tinh thần học hỏi và mong muốn phát triển lâu dài trong lĩnh vực thực phẩm thực dưỡng, dược liệu, sâm và công nghệ sản xuất hiện đại.

Yêu cầu ưu tiên

• Từng làm trong nhà máy thực phẩm, đồ uống, dược liệu, thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe hoặc sản phẩm sấy/đông khô.
• Có kinh nghiệm hoặc hiểu biết về sấy thăng hoa, sấy lạnh, sấy nhiệt, cấp đông hoặc chế biến thực phẩm dạng cháo/súp/bột/gói ăn liền.
• Có hiểu biết về HACCP, ISO 22000, GMP, 5S hoặc các hệ thống quản lý chất lượng tương đương.
• Biết đánh giá cảm quan sản phẩm.
• Biết kiểm soát độ ẩm, hao hụt, tỷ lệ thành phẩm, tỷ lệ lỗi.
• Biết làm báo cáo thử nghiệm, báo cáo pilot, báo cáo sai lệch và đề xuất cải tiến.
• Biết sử dụng Excel, phần mềm quản lý sản xuất, phần mềm QC, ERP hoặc MISA là lợi thế.
• Yêu thích thực phẩm, dược liệu, thực dưỡng, y thực đồng nguyên và ẩm thực phương Đông là một lợi thế lớn.

Quyền lợi được hưởng

Quyền lợi

• Mức lương thỏa thuận theo năng lực trong quá trình phỏng vấn.
• Thưởng theo hiệu quả công việc và kết quả vận hành của công ty.
• Được đào tạo về sản phẩm, công nghệ sấy thăng hoa, quy trình sản xuất và hệ thống quản lý nhà máy.
• Được làm việc trong môi trường nghiên cứu – sản xuất – thương mại có sản phẩm khác biệt.
• Được tiếp cận hệ thống nhà máy thông minh, quy trình số hóa, QR/barcode, batch/lot và truy xuất nguồn gốc.
• Được tham gia xây dựng công thức, quy trình, SOP, tiêu chuẩn chất lượng và cải tiến sản phẩm.
• Môi trường làm việc đề cao trách nhiệm, kỷ luật, học hỏi, cải tiến và gắn bó lâu dài.
• Cơ hội tăng thu nhập, tăng trách nhiệm và phát triển vị trí theo năng lực thực tế.
• Các quyền lợi khác trao đổi cụ thể khi phỏng vấn.

Môi trường làm việc

• Kỹ sư Công nghệ Thực phẩm tại Ginsengfood được làm việc trong môi trường nhà máy thông minh, nơi sản xuất không chỉ dựa vào kinh nghiệm thủ công mà được quản lý bằng dữ liệu và quy trình số hóa.
• Mỗi công đoạn sản xuất đều gắn với dữ liệu rõ ràng:
• Nguyên liệu đầu vào có nguồn gốc, lot và QC.
• Lệnh sản xuất có SKU, công thức và version.
• Nguyên liệu đưa vào sản xuất được kiểm soát theo lot.
• Mỗi mẻ sản xuất tạo thành batch thành phẩm.
• Sấy thăng hoa được kiểm soát theo thông số công nghệ.
• Đóng gói có mã lô, NSX, HSD, barcode và QR.
• QC kiểm tra theo từng công đoạn.
• Thành phẩm chỉ được nhập kho sau khi đạt QC và release đúng quy trình.
• Truy xuất nguồn gốc đi từ QR/barcode về batch, mẻ sản xuất và lot nguyên liệu.
• Khi có sai lệch chất lượng, hệ thống có cơ chế truy vết, khoanh vùng, xử lý và phòng ngừa.
• Đây là môi trường phù hợp với những kỹ sư muốn làm nghề thực phẩm một cách bài bản, hiện đại và có chiều sâu.

Giá trị khác biệt khi làm việc tại Ginsengfood

• Làm việc tại Ginsengfood không chỉ là làm trong một nhà máy thực phẩm thông thường.
• Ứng viên được tham gia vào một hệ sinh thái sản phẩm có bản sắc rõ ràng:
• Sản phẩm có nền tảng nghiên cứu khoa học.
• Sâm Savigin được phát triển từ quá trình nghiên cứu sâm trồng trên cát biển, tạo nên sự khác biệt của SSAVIGROUP trong lĩnh vực dược liệu và thực phẩm từ sâm.
• Sản phẩm mang tinh thần y thực đồng nguyên.
• Ginsengfood đưa sâm, dược liệu và nguyên liệu thực phẩm vào bữa ăn hằng ngày theo hướng thực dưỡng, hài hòa giữa dinh dưỡng, ẩm thực và chăm sóc sức khỏe chủ động.
• Sản phẩm kế thừa tinh hoa ẩm thực phương Đông.
• Các dòng Cháo Sâm Savigin được phát triển trên nền tảng ẩm thực phương Đông, kết hợp nguyên liệu tự nhiên, sâm, dược liệu và công thức chế biến phù hợp với bữa ăn hiện đại.
• Nhà máy vận hành theo dữ liệu.
• Mỗi công đoạn đều có phiếu, trạng thái, người xác nhận, số liệu, batch, lot và dữ liệu truy vết.
• Công nghệ sản xuất hiện đại.
• Công nghệ sấy thăng hoa được ứng dụng để tạo ra các sản phẩm thực phẩm thực dưỡng từ sâm tiện lợi, ổn định và phù hợp với xu hướng thực phẩm dinh dưỡng hiện đại.

Cơ hội phát triển

• Khi làm việc tại SSAVIGROUP/Ginsengfood, ứng viên có cơ hội:
• Tham gia xây dựng nhà máy thông minh sản xuất thực phẩm thực dưỡng từ sâm.
• Làm việc với sản phẩm có nền tảng nghiên cứu, có bản sắc y thực đồng nguyên và ẩm thực phương Đông.
• Tiếp cận công nghệ sấy thăng hoa trong sản xuất thực phẩm.
• Học và vận hành hệ thống quản lý batch/lot, QR/barcode, QC, kho, truy vết và thu hồi.
• Tham gia chuẩn hóa công thức, BOM, SOP, quy trình công nghệ, tiêu chuẩn chất lượng và dữ liệu nhà máy.
• Phát triển chuyên môn trong môi trường kết hợp giữa nghiên cứu, sản xuất, công nghệ và thương mại.
• Có cơ hội phát triển lên các vị trí như phụ trách công nghệ, phụ trách R&D, quản lý chất lượng, quản lý sản xuất hoặc quản lý vận hành theo năng lực thực tế.
• Đồng hành cùng công ty trong quá trình mở rộng hệ sinh thái sản phẩm Ginsengfood.