Kỹ Sư Công Nghệ Thực Phẩm - Kiểm Soát Chất Lượng & Sản Xuất Thực Phẩm | Kỹ Thuật Sản Xuất | R&D | QA/QC

• Kiểm soát chất lượng (QA/QC): Giám sát tiêu chuẩn chất lượng nguyên liệu đầu vào, bán thành phẩm và thành phẩm xuất kho.
• Theo dõi, kiểm tra quy trình sản xuất đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
• Quản lý & Kỹ thuật sản xuất: Giám sát dây chuyền sản xuất, xử lý kịp thời các sự cố kỹ thuật phát sinh.
• Phối hợp tối ưu hóa quy trình nhằm nâng cao năng suất và giảm thiểu hao hụt.
• Nghiên cứu & Phát triển (R&D): Tham gia nghiên cứu, cải tiến và phát triển các dòng sản phẩm thực phẩm mới.
• Lập tài liệu kỹ thuật, tiêu chuẩn cơ sở và công thức sản phẩm.
• Hồ sơ & Báo cáo: Quản lý hồ sơ chất lượng, tài liệu kiểm định theo quy định.
• Báo cáo định kỳ tình hình sản xuất và chất lượng cho cấp trên.

Yêu cầu công việc

• Tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực phẩm, Kỹ thuật Thực phẩm, Công nghệ Sinh học, Hóa thực phẩm hoặc ngành liên quan.
• Có kiến thức về sản xuất thực phẩm, nguyên liệu, công thức, quy trình chế biến và kiểm soát chất lượng.
• Hiểu vai trò của BOM, định mức nguyên liệu và version công thức.
• Có khả năng đọc, viết hoặc xây dựng SOP sản xuất.
• Có khả năng phân tích lỗi chất lượng và đề xuất hướng xử lý.
• Cẩn thận, có tư duy hệ thống, làm việc dựa trên dữ liệu.
• Có khả năng phối hợp với sản xuất, QC, kho, kỹ thuật máy và quản lý nhà máy.
• Có tinh thần học hỏi và mong muốn phát triển lâu dài trong lĩnh vực thực phẩm thực dưỡng, dược liệu, sâm và công nghệ sản xuất hiện đại.

Yêu cầu ưu tiên

• Từng làm trong nhà máy thực phẩm, đồ uống, dược liệu, thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe hoặc sản phẩm sấy/đông khô.
• Có kinh nghiệm hoặc hiểu biết về sấy thăng hoa, sấy lạnh, sấy nhiệt, cấp đông hoặc chế biến thực phẩm dạng cháo/súp/bột/gói ăn liền.
• Có hiểu biết về HACCP, ISO 22000, GMP, 5S hoặc các hệ thống quản lý chất lượng tương đương.
• Biết đánh giá cảm quan sản phẩm.
• Biết kiểm soát độ ẩm, hao hụt, tỷ lệ thành phẩm, tỷ lệ lỗi.
• Biết làm báo cáo thử nghiệm, báo cáo pilot, báo cáo sai lệch và đề xuất cải tiến.
• Biết sử dụng Excel, phần mềm quản lý sản xuất, phần mềm QC, ERP hoặc MISA là lợi thế.
• Yêu thích thực phẩm, dược liệu, thực dưỡng, y thực đồng nguyên và ẩm thực phương Đông là một lợi thế lớn.

Quyền lợi được hưởng

• Mức lương thỏa thuận theo năng lực trong quá trình phỏng vấn.
• Thưởng theo hiệu quả công việc và kết quả vận hành của công ty.
• Được đào tạo về sản phẩm, công nghệ sấy thăng hoa, quy trình sản xuất và hệ thống quản lý nhà máy.
• Được làm việc trong môi trường nghiên cứu – sản xuất – thương mại có sản phẩm khác biệt.
• Được tiếp cận hệ thống nhà máy thông minh, quy trình số hóa, QR/barcode, batch/lot và truy xuất nguồn gốc.
• Được tham gia xây dựng công thức, quy trình, SOP, tiêu chuẩn chất lượng và cải tiến sản phẩm.
• Môi trường làm việc đề cao trách nhiệm, kỷ luật, học hỏi, cải tiến và gắn bó lâu dài.
• Cơ hội tăng thu nhập, tăng trách nhiệm và phát triển vị trí theo năng lực thực tế.
• Các quyền lợi khác trao đổi cụ thể khi phỏng vấn.