Tuyển dụng CHEF DE PARTIE CA TRƯỞNG tại Hà Nội

• Trực tiếp thường xuyên kiểm tra các nguyên liệu, thực phẩm trong các tủ bảo quản để đảm bảo chất lượng của thực phẩm cũng như số lượng tồn để xác định chính xác số lượng hàng hoá, nguyên liệu cần Order thêm.
• Kiểm tra hàng hoá trước khi nhập.
• Báo cáo bếp trưởng và giải quyết kịp thời các trường hợp trang trí, chia, định lượng thức ăn không theo đúng các tiêu chuẩn và trình tự của nhà hàng.
• Trực tiếp kiểm tra chất lượng thực phẩm mua vào.
• Kiểm tra chất lượng các loại gia vị, thực phẩm tồn vào cuối ngày để có biện pháp báo cáo cho Bếp Trưởng để bảo quản kịp thời.
• Tham gia việc sử dụng thực phẩm, bảo đảm sử dụng thực phẩm luân phiên theo nguyên tắc nhập trước, xuất trước.
• Tuân theo các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm trong suốt quá trình làm việc.
• Phối hợp với bếp trưởng và NV lưu mẫu thực phẩm.
• Thực hiện phối hợp với thành viên trong bếp để thực hiện nhiệm vụ được giao.
• Kiểm tra hệ thống bếp, đèn, quạt, thông gió và các máy móc, thiết bị khác. Đảm bảo tủ lạnh, tủ mát phải hoạt động tốt và theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.

Yêu cầu công việc

• Tốt nghiệp chuyên ngành chế biến món ăn tại các trường đào tạo/trung cấp/cao đẳng nghề.
• Kỹ năng nấu ăn cao cấp (Fine-dining).
• Kỹ năng làm việc theo nhóm.
• Ít nhất 5 năm kinh nghiệm làm việc về nghiệp vụ bếp.
• Ít nhất 1 năm kinh nghiệm làm bếp chính tại các khách sạn/resort, nhà hàng từ 3* trở lên.
• Có khả năng chịu áp lực cao trong công việc.
• Trung thực, nhiệt tình trong công việc.
• Sáng tạo trong công việc (decor & sáng tạo món ăn mới).

Quyền lợi được hưởng

• Được hưởng đầy đủ chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
• Thưởng lễ, Tết và các chế độ phúc lợi theo chính sách công ty.
• Đóng BHXH sau 2 tháng.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động.