Tuyển dụng Bếp Phó Nhà Hàng tại Hà Nội

• Hỗ trợ Chef quản lý hoạt động, chất lượng món, định lượng món, hình ảnh món của BOH. Chịu trách nhiệm về các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm
• Đầu ca kiểm tra các công việc cần bổ sung; Kiểm tra các loại súp, sốt, nước lẩu các loại và Kiểm tra các mặt hàng cần thúc đẩy bán hàng
• Đôn đốc tổ thớt, salad, cơm gà chuẩn bị đồ bán hàng kịp thời và đảm bảo chất lượng; Kiểm tra các công việc trong tổ chảo đầy đủ gia vị
• Chế biến món ăn đúng định lượng mà cấp trên giao cho; Chịu trách nhiệm về chất lượng và số lượng món ăn
• Phối hợp với bộ phận kế toán, giao hàng bếp tổng để xuất các loại sốt cốt lẩu
• Đôn đốc việc vệ sinh khu vực bếp nóng đảm bảo sạch sẽ đúng tiêu chuẩn check list
• Kiểm tra việc vệ sinh và niêm phong tủ, khóa ga cuối ca của nhân viên
• Chịu trách nhiệm một số vấn đề về nhân sự BOH: Giao công việc và phân chia mọi việc hợp lý cho các thành viên bếp
• Hướng dẫn nhân viên còn yếu kém về nghiệp vụ trong phạm vi bếp; Giám sát quá trình thực hiện của các nhân viên trong bộ phận bếp
• Trao đổi công việc hàng ngày với các nhân viên trong bếp
• Kiểm tra điện nước, ga, nguyên liệu bổ sung khu vực bếp nóng; Kiểm tra các thiết bị cuối ca, ga điện nước khu vực bếp nóng
• Hàng tháng kết hợp với trưởng bộ phận để kiểm kê hàng hóa nguyên vật liệu thực phẩm
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên, không trái với các quy định của pháp luật
• Thời gian làm việc: 8h00-17h30 hoặc 8h30-18h00, nghỉ trưa 12h00 – 13h30, nghỉ thứ 7 cách tuần

Yêu cầu ứng viên

• Tốt nghiệp chuyên ngành ẩm thực hoặc có chứng chỉ đào tạo nghề bếp cao cấp là lợi thế
• Có ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm làm việc tại các vị trí tương tự hoặc vị trí tổ trưởng trong bếp nhà hàng, đặc biệt là trong các nhà hàng có quy mô lớn hoặc các chuỗi nhà hàng
• Am hiểu quy trình chế biến món ăn, nắm vững định lượng món, kỹ thuật nấu nướng và có kiến thức tốt về VSATTP
• Có khả năng kiểm tra, sắp xếp công việc hiệu quả trong bếp và đôn đốc nhân viên đảm bảo chất lượng, tiến độ món ăn
• Biết cách phân chia công việc phù hợp với năng lực từng nhân viên, đảm bảo việc chuẩn bị và chế biến món ăn được thực hiện trơn tru trong các ca làm việc
• Chịu trách nhiệm đảm bảo chất lượng, định lượng và hình ảnh món ăn tuân thủ đúng tiêu chuẩn nhà hàng. Kiểm tra các nguyên liệu, súp, sốt, và nước lẩu định kỳ để đảm bảo chất lượng
• Luôn giữ tinh thần trách nhiệm cao với vệ sinh, an toàn thực phẩm và hoạt động của khu vực bếp

Quyền lợi được hưởng

• Môi trường làm việc thân thiện, năng động, thoải mái;
• Thưởng lương tháng 13; các ngày Lễ, Tết trong năm;
• Chế độ nghỉ phép 12 ngày/ năm; được tham gia BHXH, BHYT, BHTN
• Được tham gia nghỉ mát, liên hoan, hội họp, tất niên... hàng năm; thăm hỏi ốm đau, thai sản, hiếu, hỉ...; phụ cấp ăn ca, công tác phí và nhiều chế độ hấp dẫn khác;
• Được tham gia các khóa đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ do Công ty tổ chức;