Tuyển dụng Bar Manager tại Hồ Chí Minh

I. MÔ TẢ CÔNG VIỆC

1. Mục tiêu công việc

The Gats được định hình là một doanh nghiệp khác biệt ngay từ những ngày đầu tiên. Chúng tôi không chỉ tập trung vào việc tối đa hoá lợi nhuận và mở rộng quy mô, mà còn hướng tới việc xây dựng những mô hình kinh doanh có chiều sâu, tôn vinh giá trị địa phương, đề cao trải nghiệm khách hàng và phát triển con người bền vững.

Với vai trò Bar Manager, bạn sẽ chịu trách nhiệm quản lý toàn diện hoạt động của Bar, đảm bảo chất lượng sản phẩm – dịch vụ – trải nghiệm khách hàng ở mức cao nhất, đồng thời xây dựng đội ngũ Bar chuyên nghiệp, ổn định và mang đậm bản sắc thương hiệu. Bar Manager đóng vai trò then chốt trong việc kết nối giữa vận hành – sáng tạo sản phẩm – trải nghiệm khách hàng và chiến lược phát triển dài hạn của thương hiệu.

2. Trách nhiệm chính

Quản lý vận hành Bar

• Chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động vận hành hàng ngày của Bar: nhân sự, quy trình, chất lượng dịch vụ, doanh thu và chi phí.
• Đảm bảo Bar vận hành đúng concept, tiêu chuẩn thương hiệu và định hướng trải nghiệm khách hàng đã đề ra.
• Giám sát việc tuân thủ các quy trình vận hành, quy định an toàn vệ sinh thực phẩm, PCCC và các quy định pháp luật liên quan.
• Chủ động xử lý các tình huống phát sinh trong ca làm việc, đảm bảo trải nghiệm khách hàng không bị gián đoạn.

Quản lý chất lượng sản phẩm & menu

• Phối hợp với Head Bartender / Bar Lead trong việc xây dựng, phát triển và cải tiến menu đồ uống (cocktail, signature, seasonal menu, non-alcoholic…).
• Đảm bảo chất lượng đồ uống ổn định, đúng công thức, đúng tinh thần thương hiệu.
• Nghiên cứu xu hướng thị trường, hành vi khách hàng và đặc thù địa phương để đề xuất các sản phẩm phù hợp.
• Phối hợp với Marketing trong các hoạt động ra mắt menu mới, menu theo mùa, sự kiện đặc biệt.

Quản lý trải nghiệm khách hàng

• Trực tiếp tham gia và giám sát chất lượng phục vụ tại Bar, đặc biệt trong các khung giờ cao điểm.
• Xây dựng và duy trì tiêu chuẩn dịch vụ, phong cách phục vụ, ngôn ngữ giao tiếp phù hợp với định vị thương hiệu.
• Tiếp nhận và xử lý phản hồi, khiếu nại của khách hàng một cách chuyên nghiệp, tinh tế và kịp thời.
• Chủ động xây dựng mối quan hệ với khách hàng thân thiết (regular guests), tạo cộng đồng khách hàng trung thành cho Bar.

Quản lý doanh thu – chi phí

• Lập kế hoạch doanh thu, theo dõi và phân tích kết quả kinh doanh theo ngày/tuần/tháng.
• Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, chi phí vận hành, hao hụt và thất thoát.
• Quản lý tồn kho, đặt hàng nguyên vật liệu, rượu, công cụ bar, đảm bảo tối ưu chi phí và chất lượng.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đề xuất các chương trình thúc đẩy doanh thu (event, guest shift, collaboration…).

Quản lý và phát triển đội ngũ

• Tuyển dụng, đào tạo, quản lý và phát triển đội ngũ nhân sự Bar (Bartender, Barback, Supervisor…).
• Xây dựng lộ trình đào tạo kỹ năng chuyên môn, kỹ năng dịch vụ và thái độ nghề nghiệp cho nhân sự Bar.
• Đánh giá hiệu suất làm việc, phân ca, sắp xếp nhân sự hợp lý theo lưu lượng khách.
• Tạo môi trường làm việc tích cực, kỷ luật, tôn trọng và khuyến khích sự phát triển cá nhân.
• Phối hợp với bộ phận Nhân sự trong công tác định biên, đánh giá, khen thưởng và xử lý kỷ luật.

Phối hợp nội bộ & phát triển thương hiệu

• Phối hợp chặt chẽ với Marketing, Bếp, Kế toán và các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động Bar vận hành hiệu quả.
• Tham gia vào các hoạt động xây dựng thương hiệu, sự kiện, PR, hợp tác đối tác theo định hướng của công ty.
• Đóng góp ý kiến và đề xuất cải tiến nhằm nâng cao hình ảnh, trải nghiệm và hiệu quả kinh doanh của Bar.

Yêu cầu ứng viên

II. YÊU CẦU

Trình độ và kinh nghiệm

• Có ít nhất 03 – 05 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực Bar/F&B, trong đó tối thiểu 01 – 02 năm ở vị trí Bar Manager hoặc vị trí quản lý tương đương.
• Có kinh nghiệm làm việc tại cocktail bar, bar cao cấp hoặc mô hình dịch vụ định vị rõ ràng là một lợi thế.

Kỹ năng chuyên môn

• Hiểu rõ quy trình vận hành Bar, tiêu chuẩn dịch vụ và quản lý chất lượng đồ uống.
• Có kiến thức tốt về cocktail, rượu mạnh, rượu vang và xu hướng đồ uống hiện đại.
• Có khả năng lập kế hoạch doanh thu, kiểm soát chi phí và phân tích hiệu quả kinh doanh.
• Am hiểu về trải nghiệm khách hàng và tâm lý khách trong ngành dịch vụ.

Kỹ năng quản lý & cá nhân

• Kỹ năng lãnh đạo và quản lý đội nhóm tốt.
• Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống và giải quyết xung đột hiệu quả.
• Tư duy dịch vụ, tư duy hệ thống và khả năng làm việc dưới áp lực cao.
• Chủ động, trách nhiệm, tinh thần cầu tiến và gắn bó lâu dài.
• Giao tiếp tiếng Anh tốt là một lợi thế (đặc biệt trong môi trường khách quốc tế).

Khả năng làm việc

• Thời gian làm việc theo ca, chủ yếu buổi tối và cuối tuần.
• Sẵn sàng làm việc trong các dịp cao điểm, sự kiện, lễ tết.
• Có khả năng hỗ trợ, di chuyển giữa các mô hình trong hệ thống khi cần.

Quyền lợi được hưởng

III. QUYỀN LỢI

• Lương cứng + thưởng thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
• Lương tháng 13 + thưởng lễ tết theo quy định công ty.
• Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định pháp luật.
• Hỗ trợ chỗ ở cho ứng viên ngoại tỉnh (phòng riêng, WC riêng – áp dụng cho Manager Level).
• 12 ngày nghỉ phép/năm, cộng thêm 01 ngày nghỉ sau mỗi 5 năm làm việc.
• Review lương thưởng định kỳ hàng năm.
• Công ty hỗ trợ chi phí đào tạo chuyên môn, workshop, guest shift, khóa học nâng cao kỹ năng.
• Thử việc: 02 tháng – hưởng 85% lương.