Tuyển dụng Nhân Viên Kiểm Soát Chất Lượng (QC) tại Hà Nội

1. Kiểm tra & tiếp nhận nguyên liệu (Heo hơi / Heo mảnh)

• Thực hiện tiếp nhận, phân loại heo hơi hoặc heo mảnh nhập về nhà máy.
• Giám sát quá trình cân heo, đo mỡ (đo độ dày mỡ lưng/thịt bằng thiết bị chuyên dụng hoặc thước đo chuẩn) để xác định tỷ lệ thịt/mỡ, phân phẩm cấp heo theo tiêu chuẩn nhà máy.
• Kiểm tra hồ sơ kiểm dịch, tình trạng sức khỏe/cảm quan của heo (màu sắc, độ đàn hồi, dấu hiệu bệnh lý, mùi lạ...) trước khi đưa vào dây chuyền slaughterhouse/pha lóc.
• Báo cáo ngay cho Quản lý nếu phát hiện lô heo không đạt tiêu chuẩn (quá nhiều mỡ, chênh lệch trọng lượng, tổn thương, nghi ngờ bệnh).

2. Giám sát quy trình pha lóc & gia công thịt heo

• Kiểm tra, giám sát kỹ thuật pha lóc, đảm bảo công nhân cắt lóc đúng quy cách, kích thước, định lượng và phân loại thịt (thịt thăn, ba rọi, nạc vai, sườn, mỡ, xương...).
• Theo dõi các chỉ tiêu cảm quan của thịt trong quá trình pha lóc: màu sắc, mùi, cấu trúc thịt, tỷ lệ mỡ/nạc trên từng phần thịt lóc ra.
• Kiểm tra và kiểm soát nhiệt độ phòng pha lóc và nhiệt độ tâm sản phẩm

3. Kiểm soát vệ sinh & An toàn thực phẩm

• Giám sát vệ sinh cá nhân, trang phục bảo hộ của công nhân trong khu vực pha lóc.
• Kiểm tra tình trạng vệ sinh nhà xưởng, máy móc, dụng cụ (dao, thớt, móc treo, khay đựng) trước, trong và sau mỗi ca làm việc (vệ sinh SSOP).

• Phối hợp lấy mẫu vi sinh (bề mặt thiết bị, thịt) theo kế hoạch kiểm nghiệm định kỳ.

  4. Báo cáo & Xử lý sự cố

• Lập báo cáo kiểm tra chất lượng hàng ngày (số lượng heo, tỷ lệ mỡ/nạc, tỷ lệ thu hồi, các lỗi phát sinh).
• Đề xuất hướng xử lý đối với các sản phẩm không đạt yêu cầu (hủy, chế biến lại, hoặc hạ cấp).
• Tham gia cải tiến quy trình nhằm giảm hao hụt và nâng cao chất lượng thịt.

Yêu cầu ứng viên

- Tốt nghiệp trung cấp trở lên.
- Có kinh nghiệm trong lĩnh vực quản lý chất lượng hàng thực phẩm hoặc ở các vị trí liên quan, am hiểu quy định về quản lý chất lượng.
- Kỹ năng giao tiếp tốt, tư duy logic và khả năng xử lý vấn đề linh hoạt.
- Có khả năng làm việc độc lập, chịu được áp lực, cường độ cao trong công việc.
- Kỹ năng kiểm soát, phân tích, tổng hợp và báo cáo.
- Thành thạo tin học văn phòng: Word, Excel,...

Quyền lợi được hưởng

• - Phụ cấp tiền cơm tại nhà máy
• - Chính sách thưởng và phúc lợi theo chính sách của BAF.
• - Môi trường làm việc chuyên nghiệp, cơ hội phát triển lâu dài trong ngành nông nghiệp bền vững.
• Tham gia đầy đủ chế độ chính sách theo luật lao động