Tuyển dụng Quản Lý Vận Hành Hệ Thống Các Bếp Ăn tại Hà Nội

• Lập kế hoạch, tổ chức, điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo vận hành trơn tru và hiệu quả.
• Xây dựng, phát triển và chuẩn hóa thực đơn, công thức món ăn mới định kỳ, đảm bảo chất lượng, hương vị đặc trưng và sự đa dạng, phù hợp với xu hướng ẩm thực và yêu cầu của khách hàng.
• Quản lý, phân công công việc, đào tạo và phát triển kỹ năng cho đội ngũ nhân viên bếp, đảm bảo hiệu suất làm việc cao và tinh thần đoàn kết.
• Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm và trình bày món ăn, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
• Kiểm soát định mức tiêu hao nguyên vật liệu, quản lý kho bãi, hạn chế thất thoát và tối ưu hóa chi phí vận hành bếp.
• Đề xuất, thực hiện các biện pháp cải tiến quy trình làm việc, nâng cao chất lượng món ăn và dịch vụ.
• Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác để nắm bắt phản hồi và nâng cao chất lượng dịch vụ.
• Giải quyết các sự cố, khiếu nại liên quan đến chất lượng món ăn hoặc hoạt động bếp một cách chuyên nghiệp và hiệu quả.
• Quản lý các vấn đề liên quan đến tài sản, công cụ dụng cụ. Phối hợp kiểm kê định kỳ.
• Các công việc khác theo phân công của BGĐ.

Yêu cầu ứng viên

• Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý Bếp, Quản lý vận hành tại chuỗi các nhà hàng có quy mô từ 100 nhân sự trở lên.
• Tốt nghiệp từ Cao đẳng trở lên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn hoặc các lĩnh vực liên quan.
• Nắm vững kiến thức chuyên môn về ẩm thực, kỹ thuật chế biến, bảo quản thực phẩm và các loại gia vị.
• Am hiểu sâu rộng về các quy định và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
• Có kỹ năng lãnh đạo, quản lý và đào tạo đội ngũ nhân sự bếp hiệu quả.
• Kỹ năng lập kế hoạch, tổ chức, điều hành và kiểm soát hoạt động bếp tốt.
• Có khả năng quản lý chi phí, kiểm soát định mức và tối ưu hóa hoạt động để đạt được mục tiêu kinh doanh.
• Kỹ năng giao tiếp và giải quyết vấn đề xuất sắc trong môi trường làm việc áp lực.
• Có tinh thần trách nhiệm cao, nhiệt huyết và đam mê với nghề bếp.
• Sức khỏe tốt, có thể làm việc theo ca hoặc ngoài giờ khi cần thiết. Sẵn sàng di chuyển giữa các bếp để kiểm soát vận hành.

Quyền lợi được hưởng

• Mức lương cạnh tranh, hấp dẫn (Thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm).
• Được tham gia đầy đủ các chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật.
• Lương tháng 13, thưởng lễ, Tết và thưởng hiệu suất công việc theo chính sách của công ty.
• Chế độ nghỉ phép năm, nghỉ lễ theo quy định hiện hành.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, có cơ hội phát triển bản thân và thăng tiến trong sự nghiệp.
• Hỗ trợ ăn ca và đồng phục được cung cấp đầy đủ.
• Tham gia các hoạt động gắn kết đội ngũ, team building, du lịch hàng năm của công ty.